Soupe Detox au Cook Expert de Magimix
Lendemain de fêtes ? Pas faim ? Essayez cette soupe détox facile à cuisiner avec un robot cuiseur. Améliorez votre bien-être avec cette recette équilibrée.
Rôti de Chapon à la Farce de Volaille et Morilles
Découvrez une délicieuse façon de préparer le chapon pour les fêtes de Noël avec une farce poulet/morilles et une purée ig bas et cèpes.
Magret sauce Bigarade aux Clémentines Corses
Environ 40g de glucides par assiette: 20g de glucides complexes et 20g de glucides simples (légumes et fruit).
Filet de Boeuf aux Girolles et Légumes oubliés
Entre 20 et 25g de glucides par assiette
Cuisses de Pintade farcies et légumes d’Hiver
Environ 30g de glucides ( sucres complexes) dans chaque assiette- à condition de bien répartir. Si votre besoin en féculents est moindre, réduire ou supprimer les pommes de terre.
Blanquette de Noël aux Morilles et Légumes
Pas de féculents dans cette blanquette juste des glucides simples représentant 13g par assiette
Dinde de Noël farcie aux Morilles et Foie gras
Environ 30g de glucides par part (avec les légumes) dont 15 g de glucides complexes
Hachis Parmentier au vin rouge
Un hachis Parmentier sans pommes de terre bourguignon
Frites de légumes ( IG Bas )
Des frites avec un faible index glycémique, c'est possible !
Parmentier au confit de canard IG Bas
Avec son index glycémique réduit, ce parmentier sans pomme de terre a aussi un apport en glucides réduit (moins de 20g par part)
Panais pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le panais est une racine ancienne, proche de la carotte par sa forme mais au goût plus doux, légèrement sucré et parfumé. Il est riche en fibres, potassium, vitamine C et folates. Bien que modérément glucidique, il affiche un index glycémique moyen à bas (≈45) lorsqu’il est cuit à la vapeur ou en purée maison. Il peut donc être intégré raisonnablement dans une alimentation IG bas ou adaptée au diabète, à condition de contrôler les portions et les méthodes de cuisson.
| Élément | Valeur pour 100 g (cuit) |
|---|---|
| Calories | 75 kcal |
| Protéines | 1.2 g |
| Lipides | 0.3 g |
| Dont acides gras saturés | 0.05 g |
| Glucides | 17.0 g |
| Dont sucres | 4.8 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Index glycémique (IG) | ~45 |
| Charge glycémique (CG) pour 150 g | ~10 |
Conseils santé : Le panais est une excellente alternative à la pomme de terre ou à la patate douce dans les purées IG bas. Sa richesse en fibres ralentit l’absorption des glucides, ce qui permet une meilleure gestion glycémique. Il est recommandé de le consommer cuit à la vapeur douce ou rôti au four, évitant ainsi l’élévation de l’IG due à la surcuisson. Il peut provoquer des réactions chez les personnes sensibles aux ombellifères (comme le céleri), attention en cas d’allergie.
– IG ≈ 45 ⚠️ – CG ≈ 10 pour 150 g ⚠️
– Riche en fibres et minéraux, idéal en purée IG bas
– À consommer avec modération en cas de diabète et bien cuit
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Panais
