- 🌱 Goût fruité, presque sucré, avec très peu de piquant.
- 🥗 IG très bas, charge glycémique négligeable.
- 💪 Source de vitamine C et d’antioxydants.
- 🍴 Parfaits en pickles, sauces ou pour décorer vos recettes IG bas.
Pickles de piments Biquinho
Un bocal de pickles croquants, mêlant piments Biquinho corses et petits oignons, pour des assiettes colorées et à IG bas.
Ceviche de Boeuf
Découvrez le ceviche de bœuf, un plat estival frais et coloré aux saveurs exotiques et à indice glycémique bas.
Piments Biquinho – les petits piments brésiliens doux
Les piments Biquinho, aussi appelés « pimenta biquinho » au Brésil, se distinguent par leur petite taille en forme de goutte et leur saveur douce, fruitée, presque sucrée. Contrairement à d’autres variétés de piments, ils sont très peu piquants, ce qui les rend accessibles à tous les palais. On les utilise souvent en pickles, pour décorer des plats ou encore dans des sauces parfumées. Leur particularité est d’apporter le goût caractéristique du piment sans la brûlure intense de la capsaïcine.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
| Calories | 40 kcal |
| Protéines | 1 g |
| Glucides (dont sucres) | 9 g (5 g) |
| Fibres | 1,5 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Index glycémique (IG) | 15 |
| Charge glycémique (CG) | 1 (pour 50 g) |
| Nutri-Score | A |
IG bas, diabète et santé
Les piments Biquinho ont un index glycémique très bas et une charge glycémique négligeable, ce qui les rend parfaitement adaptés aux personnes diabétiques. Riches en antioxydants, en vitamine C et en composés phytochimiques, ils soutiennent le système immunitaire et apportent une touche de fraîcheur aux plats sans impacter la glycémie. Leur faible teneur en calories et en graisses en fait aussi un allié dans une alimentation équilibrée.
À retenir
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Piments Biquinho
