Recettes de cuisine avec Pois cassés pour diabétique - recettes IG Bas
Le Pois cassé est un légume sec issu de la même plante que le petit pois (il est juste cueilli à maturité puis séché).
C'est une légumineuse, riche en glucides complexes ( 50g pour 100g de légumes secs).
Il a un index glycémique bas qui permet d'en faire une alternative à d'autres féculents tels que le Riz Blanc, les pommes de terre ou les plats à base de farine de blé.
• INDEX GLYCÉMIQUE POIS CASSÉ: Entre 30 et 35
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