Turbot rôti à l’arête aux Petits Pois, Butternut et Patate douce
Chaque assiette apporte 9g de glucides complexes et 11g de glucides simples
Turbot pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le turbot est un poisson plat des mers froides, très apprécié pour sa chair fine, ferme et délicatement parfumée. C’est un poisson très maigre (moins de 3 % de lipides), riche en protéines complètes, en sélénium, en iode, en phosphore et en vitamines B. Il est naturellement dépourvu de glucides, avec un index glycémique nul, ce qui en fait une protéine idéale dans le cadre d’une alimentation IG bas ou diabétique.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (turbot cuit) |
|---|---|
| Calories | 105 kcal ✅ |
| Protéines | 19 g ✅ |
| Lipides | 3 g ✅ |
| Dont acides gras saturés | 0.7 g ✅ |
| Glucides | 0 g ✅ |
| Dont sucres | 0 g ✅ |
| Fibres | 0 g ✅ |
| Sodium (naturel) | 90 mg ✅ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 150 g) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Le turbot est une excellente source de protéines maigres pour un repas équilibré et IG bas. Privilégiez une cuisson douce (vapeur, four en papillote, basse température) pour préserver sa texture. Accompagnez-le de légumes de saison (asperges, fenouil, courgettes) et d’une sauce au yaourt citronnée ou pesto IG bas. Idéal aussi pour les repas festifs ou les régimes hypocaloriques.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Protéine maigre, sans glucides
– Riche en vitamines et minéraux marins
– Idéal pour l’alimentation IG bas et diabète
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Turbot
