Nutri-Score et diabète : comment le lire quand on mange IG bas ?

Nutri-Score, diabète et IG bas : comment décrypter les étiquettes pour mieux manger au quotidien ?

Le Nutri-Score a envahi les rayons des supermarchés, mais reste souvent mal compris – surtout quand on est diabétique ou qu’on cherche à suivre une alimentation à index glycémique bas (IG bas). Sur recette-pour-diabetique.com, nos recettes sont pensées pour stabiliser la glycémie, en privilégiant les ingrédients à IG bas. Mais alors, faut-il aussi suivre le Nutri-Score ? Est-il utile quand on surveille sa glycémie ? Et que penser de la nouvelle version 2024 ?

Sommaire

1. Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
2. Le nouveau Nutri-Score 2024
3. Nutri-Score et IG bas : compatibles ?
4. Nos recettes : IG bas et bon Nutri-Score
5. Pourquoi les recettes maison ont un meilleur Nutri-Score
6. Nutri-Score : utile mais insuffisant pour les diabétiques
7. Conclusion : notre approche équilibrée

1. Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel simplifié allant de A (vert foncé) à E (rouge). Il classe les aliments selon leur qualité nutritionnelle globale pour 100 g ou 100 ml.

Ce qui est pris en compte :

Points positifs : fibres, protéines, fruits/légumes/légumineuses/fruits à coque, huiles riches en oméga-3 (colza, noix, olive)
Points négatifs : calories, acides gras saturés, sucres simples, sel

Important : le Nutri-Score ne prend pas en compte l’index glycémique (IG), ni la charge glycémique (CG). Il est utile pour le grand public, mais nécessite une lecture plus fine pour les personnes diabétiques.

Le Nutri-Score tient-il compte des quantités consommées ?

Non, et c’est là une limite importante. Le Nutri-Score est calculé pour 100 g ou 100 ml de produit, sans tenir compte de la portion réelle.

Un aliment dense mais sain comme le chocolat noir ou la purée d’amande peut afficher un Nutri-Score C ou D, alors qu’il est souvent consommé en petite quantité. À l’inverse, un dessert allégé noté A peut être riche en sucres ou additifs, et consommé en grande portion.

Pour les personnes diabétiques, c’est la charge glycémique par portion qui compte, plus que le score par 100 g. Il faut donc compléter la lecture du Nutri-Score avec des repères adaptés.

2. Le nouveau Nutri-Score 2024

Depuis 2024, le Nutri-Score a été mis à jour afin de mieux refléter les risques métaboliques liés à certaines habitudes alimentaires. Les changements principaux :

Les sucres ajoutés sont davantage pénalisés
Les céréales complètes sont mieux valorisées
Les produits ultra-transformés sont plus sévèrement notés
Les huiles végétales saines sont mieux prises en compte

Ces évolutions vont dans le sens d’une alimentation plus favorable aux personnes diabétiques.

3. Nutri-Score et IG bas : compatibles ?

Pas toujours ! Un produit peut avoir un bon Nutri-Score tout en ayant un index glycémique élevé. Voici quelques exemples concrets :

Produit	IG	Nutri-Score	Intérêt pour diabétique
Flocons d’avoine nature	~40 (bas)	A	✅ Excellent choix
Compote allégée	Moyen	A	⚠️ Charge glycémique à surveiller
Céréales “fitness”	Élevé	B	❌ Trop sucrées
Chocolat noir 85%	Bas	C ou D	✅ OK en quantité modérée
Pomme de terre vapeur	~80 (élevé)	B	⚠️ Préférer des légumes IG bas

4. Nos recettes : IG bas et bon Nutri-Score

Sur recette-pour-diabetique.com, nos recettes sont conçues pour répondre à un double objectif :

Réduire l’index glycémique : choix d’ingrédients comme la farine d’orge mondé, les légumineuses, les oléagineux, etc.
Améliorer le profil nutritionnel : moins de sucre, de graisses saturées, plus de fibres et de protéines

Exemple : nos cookies IG bas chocolat-noix de pécan sont riches en fibres, sans sucre raffiné, à base de farine IG bas, avec un bon apport en lipides insaturés. Le Nutri-Score serait probablement B voire A, et la charge glycémique est bien maîtrisée.

5. Pourquoi les recettes maison ont un meilleur Nutri-Score

Contrairement aux produits transformés, les recettes maison ont un profil nutritionnel bien plus avantageux :

Pas d’additifs ni conservateurs
Moins de sel et de graisses saturées
Ingrédients bruts, naturels, non ultra-transformés
Index glycémique bas dans le choix des farines, légumineuses, fruits peu sucrés
Huiles saines comme colza, olive, purées d’oléagineux

Résultat : nos recettes maison afficheraient en majorité un Nutri-Score A ou B tout en gardant une charge glycémique basse. C’est ce que ne permettent pas toujours les plats préparés, même estampillés “sains”.

6. Nutri-Score : utile mais insuffisant pour les diabétiques

Le Nutri-Score est un bon outil de comparaison entre deux produits similaires (deux types de céréales, deux yaourts…), mais il ne suffit pas pour gérer le diabète au quotidien.

Il est utile pour :

Éviter les produits ultra-sucrés ou trop gras
Choisir les aliments riches en fibres
Repérer les céréales complètes

Mais il est insuffisant pour :

Prévoir les pics de glycémie
Évaluer l’index glycémique d’un aliment
Adapter une alimentation personnalisée pour le diabète

7. Conclusion : notre approche équilibrée

Critère	Utile pour le diabète ?
Nutri-Score seul	❌ Non suffisant
Index glycémique (IG)	✅ Oui
Charge glycémique (CG)	✅ Encore mieux
Recettes maison IG bas	🟢 Le combo gagnant

Sur recette-pour-diabetique.com, notre priorité est d’offrir des recettes savoureuses, équilibrées et à IG bas. Nous allons plus loin que le Nutri-Score, en pensant chaque plat pour qu’il respecte les besoins des personnes diabétiques, sans compromis sur le goût ni sur la santé.