Tartelettes aux Figues Fraiches (IG Bas)
L’expérience du jour: des tartelettes aux figues à faible index glycémique.
Cookies IG Bas Choco Noisette
Une recette de Cookies moelleux à faible index glycémique que m’a donné la pâtisserie Oh Oui !
Fondant au chocolat coeur framboise
Un dessert moelleux au chocolat avec le coeur coulant à la framboise sans sucre raffiné, Bio et sans gluten.
Salade d’accueil Buffalo Grill
Voilà la petite salade que l’on sert en guise d’accueil au Buffalo Grill – En version Healthy !
Cookies IG bas au Beurre de Cacahuète
Des Cookies au beurre de cacahouète ( ou cacahouète ) extra moelleux sans sucre raffiné et sans farine de blé. Des Cookies Bio , sans gluten et à faible index glycémique.
Poêlée de légumes Forestière au Poulet
Une Poêlée aux légumes, poulet et champignons à adapter en fonction des saisons !
Ratatouille estivale
Incontournable de la cuisine du sud de la France, Ratatouille !
Glace Banane/coco sans sucre ajouté et sans lactose
Les glaces sont souvent riches en sucres et peuvent être assez caloriques.
Fraises au Granola et Chantilly (Bio et IG faible)
La saison des fraises est partie , pourquoi pas les déguster Bio avec du Granola à Index glycémique bas et sans gluten ?
Spaghetti ou Tagliatelle … de légumes !
Pour faire manger des légumes à nos enfants, voilà une astuce: Les présenter comme des pâtes (ou mélangées avec) et en plus c’est original ! Découvrez ma technique pour les préparer avec un Spiraliseur
Recettes Bio pour diabétiques, diététique et Ig Bas
→ Voir directement la fin de la page (cuisine bio)
Bio et quotidien
La cuisine bio met en avant les produits issus de l’agriculture biologique, cultivés sans pesticides de synthèse ni engrais chimiques. Elle encourage une alimentation plus respectueuse de l’environnement, des sols et de la biodiversité, tout en proposant des saveurs plus authentiques.
Pourquoi choisir le bio ?
• Réduire l’exposition aux résidus chimiques et additifs.
• Encourager une agriculture durable et respectueuse de la nature.
• Soutenir les circuits courts et les producteurs engagés.
• Préserver la qualité nutritionnelle et le goût des aliments.
Conseils pratiques
• Privilégier les produits de saison pour un meilleur rapport qualité-prix.
• Vérifier les labels officiels (AB, Eurofeuille).
• Alterner recettes simples et créatives pour garder le plaisir au quotidien.
• Bien conserver les produits frais pour limiter le gaspillage.
Exemples d’ingrédients bio courants
| Aliment | Atout principal | Particularité en version bio |
|---|---|---|
| Fruits et légumes | Vitamines, fibres | Sans pesticides de synthèse, goût plus marqué |
| Céréales complètes | Énergie, fibres, minéraux | Sans résidus chimiques, meilleure digestibilité |
| Légumineuses | Protéines végétales, satiété | Riches en nutriments, respect du sol |
| Produits laitiers | Calcium, protéines | Animaux nourris sans OGM ni antibiotiques préventifs |
| Œufs | Protéines de qualité | Poules élevées en plein air avec alimentation bio |
Précautions
• Le bio n’exclut pas la nécessité de bien laver fruits et légumes.
• Les produits bio transformés peuvent contenir du sucre ou des graisses en excès : lire les étiquettes reste essentiel.
• Le prix peut être plus élevé : choisir les produits de saison et locaux permet d’équilibrer le budget.
• Bio ne signifie pas forcément “diététique” : la modération reste importante.
FAQ cuisine bio
Le bio est-il meilleur pour la santé ?
Il limite l’exposition aux résidus chimiques et encourage une meilleure qualité nutritionnelle, mais reste à intégrer dans une alimentation équilibrée.
Le goût est-il différent ?
Oui, beaucoup de consommateurs trouvent les fruits et légumes bio plus savoureux et authentiques.
Comment rendre le bio accessible ?
En privilégiant les produits de saison, les marchés locaux et en cuisinant maison pour réduire les coûts.
Sources
• Agence BIO (Observatoire de la consommation bio)
• FAO – Agriculture et alimentation durables
• Publications ANSES sur l’alimentation et les résidus chimiques
Notes : informations à visée éducative, ne se substituent pas à l’avis d’un professionnel de santé ou de la nutrition.
…
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Recettes Bio pour diabétiques :
