- Favoriser les protéines maigres
Options : poisson, poulet, tofu, dinde, légumineuses.
Raison : elles stabilisent la glycémie et apportent satiété sans excès de graisses. - Intégrer des légumes non amylacés
Options : brocoli, épinards, courgettes, poivrons, champignons, tomates.
Raison : riches en fibres, vitamines et minéraux, ils sont naturellement à IG bas. - Inclure des glucides complexes à faible IG
Options : quinoa, orge, patate douce, lentilles, pois chiches.
Raison : ces aliments libèrent lentement le glucose dans le sang, évitant les pics nocturnes. - Utiliser des graisses saines
Options : avocat, huile d’olive, noix, graines.
Raison : elles ralentissent l’absorption des glucides et améliorent la satiété. - Opter pour des portions modérées
Raison : des quantités contrôlées évitent la surcharge de glucides et facilitent la digestion avant la nuit. Velouté de Courge aux Lentilles
Un velouté réconfortant qui associe courge et lentilles corail, idéal pour un repas healthy d’hiver riche en fibres et protéines végétales.
Velouté d’automne au Butternut et Marrons
Un velouté d’automne onctueux à la courge butternut et aux marrons, naturellement sucré, riche en fibres et en goût. Une entrée automnale réconfortante, équilibrée et idéale pour un repas du soir à index glycémique bas.
Poireaux à la vinaigrette
Un grand classique des bistrots français, simple et élégant : des poireaux fondants nappés d’une vinaigrette relevée et parsemés d’œufs durs.
Quiche aux Cèpes
Une quiche de saison, IG Bas avec des cèpes, ça vous dit ?
Salade de Crudités Antipasti et Légumineuses
Fraîche, croquante et IG bas, cette salade estivale met la courgette à l’honneur dans un festival de textures colorées
Mini Clafoutis Courgettes, Jambon et Chèvre
9 Ces mini clafoutis salés, IG bas pour un Brunch, un apéritif dinatoire ou même en entrée: des mini clafoutis salés.
Salade gourmande à la portugaise
Une recette de salade pour un repas de midi complet (ou du soir !) avec de la Morue et des pois chiches
Salade César légère mais généreuse
Salade César légère anti-gaspi aux restes de braséro : savoureuse, saine, généreuse, originale.
Asperges Sauce Roquefort
Asperges blanches des Landes, roquefort fondu, noix et lardons : une recette de saison savoureuse et équilibrée
Oeuf Cocotte à l’Asperge
Pâques et saison des asperges, cela donne des oeufs cocottes à l’asperge !
Repas du soir : idées gourmandes IG bas et pour diabétiques
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Idées de repas du soir équilibrés et à IG bas
Le repas du soir doit être léger, équilibré et digeste pour préparer une bonne nuit de sommeil. Pour les personnes diabétiques (type 1 ou type 2), un dîner à index glycémique bas permet de stabiliser la glycémie nocturne tout en évitant les pics de sucre. Ces recettes de repas du soir diététiques conviennent à toute personne qui souhaite dîner sainement, avec moins de graisses et des glucides complexes adaptés.
Un repas du soir léger et équilibré
Le dîner se prend idéalement 2 à 3 heures avant le coucher pour favoriser la digestion et le sommeil. Il doit être plus léger que le déjeuner, avec des protéines en quantité modérée, peu de graisses saturées et une bonne dose de légumes. L’objectif est de maintenir une satiété douce sans alourdir l’organisme.
Conseils pour un repas du soir à IG bas et adapté au diabète
Exemples de repas du soir sains et IG bas
• Filet de poisson grillé avec légumes vapeur et quinoa.
• Soupe de lentilles et carottes, accompagnée d’une salade croquante.
• Omelette aux champignons et épinards, servie avec une salade de roquette.
• Salade de pois chiches aux tomates, concombre et herbes fraîches.
• Poêlée de légumes à la patate douce et au tofu grillé.
IG bas, diabète et santé
• Un repas du soir léger à IG bas aide à mieux contrôler la glycémie pendant la nuit.
• Les glucides complexes libèrent l’énergie de manière progressive, évitant les variations de sucre.
• Les fibres des légumes favorisent la satiété et la santé digestive.
• Limiter le gras et les excès caloriques facilite le sommeil et la récupération.
À retenir
• Le repas du soir doit être plus léger que celui du midi.
• Favoriser les légumes, protéines maigres et glucides complexes à IG bas.
• Prendre le dîner 2 à 3 heures avant le coucher pour une bonne digestion.
• Adapter les portions pour maintenir une glycémie stable pendant la nuit.
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