Poireaux à la vinaigrette

Recette de Poireaux à la vinaigrette

• Produit: 4 assiettes (4 Portions)
• Préparation: 10 mins
• Cuisson: 15 mins
• Prêt dans: 25 mins

Juste les glucides naturellement compris dans le poireau ( 3g de sucre pour 100g et 3g de fibres)

Ingrédients

Instructions

1. Coupez le côté vert et la base du poireau, lavez-le, coupez le en 2 et le mettre à cuire 15mn à l'eau bouillante (ou 10mn à l'auto cuiseur ou 35mn à la vapeur)
2. Cuire les oeufs -durs- 12/15mn: de mon côté je les ai fais cuire à l'eau avec les poireaux. Laisser ensuite refroidir 2/3 heures au frigo.
3. Préparez la vinaigrette: 3 CAS d'huile d'olive, 1 CAS de vinaigre, 1/2 CAC de moutarde - Fouetter et verser sur les poireaux
4. Finir en râpant le jeune et le blanc d'oued dessus avec que feuilles de persil.

• Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
• Type de plat: Entrée
• Niveau de difficulté: Facile