Informations Nutritionnelles
Pour mieux préparer vos recettes, équilibrer vos repas ou tout simplement savoir ce que vous avez dans votre assiette, consultez les valeurs nutritionnelles de près de 2 800 aliments grâce à notre outil basé sur la table Ciqual de l’Anses.
Retrouvez facilement les calories, glucides, protéines, lipides, fibres, sucres, vitamines et minéraux des aliments du quotidien : fruits, légumes, viandes, poissons, féculents, produits laitiers et plats préparés. Ces informations sont particulièrement utiles pour mieux connaître la composition de vos repas et adapter les quantités à vos besoins.
Rechercher les informations nutritionnelles d’un aliment
Comment utiliser notre outil Ciqual ?
- Recherchez un aliment en saisissant son nom : pomme, banane, riz, pain complet, avocat…
- Sélectionnez la référence Ciqual correspondant à l’aliment et à son mode de préparation : cru, cuit, nature ou transformé.
- Consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie, macronutriments, matières grasses, minéraux et vitamines. Cliquez sur les catégories pour afficher davantage de détails.
- Adaptez les valeurs à votre portion en indiquant le poids de l’aliment, ou réalisez le calcul inverse pour déterminer la quantité nécessaire selon un nutriment choisi.
Valeurs nutritionnelles des aliments
Recherchez un aliment Ciqual, consultez ses valeurs pour 100 g, adaptez-les au poids de votre portion et utilisez si besoin le calcul inverse.
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Modifiez le poids pour calculer automatiquement toutes les valeurs de votre portion. La colonne de référence reste celle de Ciqual pour 100 g.
Énergie et macronutriments
| Nutriment | Référence 100 g | Votre portion (100 g) |
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Matières grasses — voir le détail
| Nutriment | Référence 100 g | Votre portion (100 g) |
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Minéraux — voir le détail
| Nutriment | Référence 100 g | Votre portion (100 g) |
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Vitamines — voir le détail
| Nutriment | Référence 100 g | Votre portion (100 g) |
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B — Quel poids d’aliment pour mon objectif nutritionnel ?
Si une valeur, notamment les calories, est absente de votre table importée, elle s'affiche comme non renseignée. Les données ne sont jamais estimées. Les valeurs Ciqual sont indicatives et dépendent de la référence sélectionnée (crue, cuite, préparée). Les calculs sont proportionnels à la quantité d'aliment ; ils ne constituent pas un conseil médical.
Comment interpréter les valeurs nutritionnelles ?
Les informations sont indiquées pour 100 g d’aliment afin de faciliter les comparaisons. Notre calculateur vous permet aussi d’obtenir les valeurs correspondant à la quantité que vous consommez réellement.
Attention à la cuisson : la composition pour 100 g peut varier selon que l’aliment est cru ou cuit. Le riz et les pâtes, par exemple, absorbent de l’eau pendant la cuisson, ce qui modifie leur concentration en nutriments pour 100 g. Sélectionnez toujours la référence qui correspond à l’état de l’aliment pesé.
Source : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017, publiée par l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Les valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les aliments, les variétés et les préparations.
Calculez facilement les glucides de vos portions
Vous souhaitez savoir combien de glucides contient votre portion ou quelle quantité d’aliment correspond à votre objectif de glucides ? Découvrez notre calculateur dédié, particulièrement pratique pour le comptage des glucides dans le cadre d’une alimentation adaptée au diabète.
Il réalise automatiquement les calculs de proportionnalité (règle de trois) à partir des valeurs nutritionnelles pour 100 g. Vous pouvez rechercher un aliment dans Ciqual ou saisir directement les glucides indiqués sur son emballage.
Les données nutritionnelles et les résultats des calculs sont fournis à titre indicatif. Ils ne remplacent pas les recommandations personnalisées d’un professionnel de santé.
