Saumon Teriyaki allégé
Autours de 32g de glucides par assiette dont 28g de glucides complexes
Bouchées chinoises au Poisson sauce Aigre douce
Compter 30/35g de glucides (sucres complexes) par part avec les nouilles
Brochette de la mer Teriyaki
La sauce Teriyaki a été allégée avec un peu de sauce soja non sucrée. Ce qui laisse moins de 5g de glucides (sucres simples) par part. On ajoute les Glucides des féculents ( entre 30 et 35g par…
Chop suey pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le chop suey est une spécialité d’origine chinoise-américaine, composée de légumes sautés comme le chou, les poivrons, les oignons, le soja germé ou encore les carottes, parfois accompagnés de viande, crevettes ou tofu. Lorsqu’il est préparé maison, sans sauce sucrée industrielle, le chop suey est peu calorique, très riche en fibres et à index glycémique bas, surtout s’il n’est pas servi avec du riz blanc ou des nouilles. Il constitue une excellente base de repas équilibré pour les personnes diabétiques ou en recherche d’alimentation à IG bas.
| Élément | Valeur pour 100 g (version végétarienne maison) |
|---|---|
| Calories | 55 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Lipides | 2,5 g |
| Dont acides gras saturés | 0,4 g |
| Glucides | 6 g |
| Dont sucres | 2 g |
| Fibres | 3 g |
| Index glycémique (IG) | ~20 à 35 |
| Charge glycémique (CG) | ~2 |
Conseils santé : Préparé avec peu d’huile et sans sauce sucrée du commerce, le chop suey est une recette idéale pour manger plus de légumes tout en gardant un index glycémique très bas. Il peut être enrichi de protéines maigres (tofu, poulet, crevettes) pour en faire un plat complet. Attention toutefois aux versions industrielles ou servies en restaurant, souvent plus grasses et riches en sucres cachés. Pour conserver son intérêt nutritionnel, accompagne-le d’un féculent IG bas comme le riz complet, les nouilles de sarrasin ou le quinoa.
– IG ≈ 20 à 35 ✅
– Faible en calories, riche en fibres
– Un plat végétal idéal pour une alimentation IG bas équilibrée
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Chop suey
