Bouchées chinoises au Poisson sauce Aigre douce

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Un plat sucré-salé asiatique…  sans sucre !
Ces boulettes de poisson sont accompagnées d’une sauce aigre-douce aux légumes, de crevettes  et de nouilles…

Bouchées chinoises au Poisson sauce Aigre douce

Compter 30/35g de glucides (sucres complexes) par part avec les nouilles
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Mixer le Cabillaud avec le pain de mie trempé dans l'eau puis essoré, l'oeuf, la coriandre et l'oignon. Mettre au frais 1 heure puis former des boulettes de 3 à 4cm - cuire avec les crevettes 10mn à la vapeur ou 8mn à l'eau bouillante (avec 1 CAS de nunc man) - réserver
  • Mélanger les ingrédients de la sauce aigre douce: la sauce soja, le vinaigre, le bouillon de volaille, le ketchup, le xylitol et la farine de lupin - réserver
  • Cuire le Chop Suey - 4 mn si précuit / 8/10mn pour le congelé dans un peu d'huile d'olive - Ajouter les boulettes puis la sauce aigre doux , les boulettes décortiquées et laisser réduire 10mn jusqu'à ce que le jus soit sirupeux.
  • Cuire les pâtes 4/5mn à l'eau qui servir avec les boulettes, les crevettes et la sauce
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