Bouchées chinoises au Poisson sauce Aigre douce

Recette de Bouchées chinoises au Poisson sauce Aigre douce

Par Recettes Diabète et bien être Publié: février 28, 2017

• Produit: 4/5 assiettes (4/5 Portions)
• Préparation: 25 mins
• Cuisson: 25 mins
• Prêt dans: 50 mins

Compter 30/35g de glucides (sucres complexes) par part avec les nouilles

Ingrédients

• 500g Cabillaud
• 16 crevettes
• 1 oeuf
• 30g pain de mie soit 15g de glucides
• 1 petit oignons
• 2 CAS Coriandre ciselée
• 200g Chop suey pr&paré (congelé ou bocal)
• 15cl Sauce Soja allégée en sel et non sucrée
• 15cl Vinaigre de riz
• 15cl Bouillon de volaille
• 100g Ketchup Allégé en sucre
• 40g Farine de Lupin
• 100g Xylitol Ou 50g de Stévia cristaliés
• ACCOMPAGNEMENT: Nouilles chinoises 45g par personne soit environ 30g de glucides
• Nuoc Man

Instructions

1. Mixer le Cabillaud avec le pain de mie trempé dans l'eau puis essoré, l'oeuf, la coriandre et l'oignon. Mettre au frais 1 heure puis former des boulettes de 3 à 4cm - cuire avec les crevettes 10mn à la vapeur ou 8mn à l'eau bouillante (avec 1 CAS de nunc man) - réserver
2. Mélanger les ingrédients de la sauce aigre douce: la sauce soja, le vinaigre, le bouillon de volaille, le ketchup, le xylitol et la farine de lupin - réserver
3. Cuire le Chop Suey - 4 mn si précuit / 8/10mn pour le congelé dans un peu d'huile d'olive - Ajouter les boulettes puis la sauce aigre doux , les boulettes décortiquées et laisser réduire 10mn jusqu'à ce que le jus soit sirupeux.
4. Cuire les pâtes 4/5mn à l'eau qui servir avec les boulettes, les crevettes et la sauce

• Cuisine: Cuisine du Monde
• Type de plat: Plat principal
• Niveau de difficulté: Modéré