Poulet à la Basquaise et son Risotto Safran Chorizo
Entre 30 et 35 de glucides (féculents) avec le riz spécial Risotto.
Recettes Ig Bas avec Etorki pour diabétique
L’Etorki est un fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, originaire du Pays basque français. Il est caractérisé par une texture fondante et un goût doux à légèrement piquant selon son affinage. Riche en protéines, calcium et matières grasses, il ne contient pas de glucides et présente un index glycémique nul (IG = 0), ce qui en fait un fromage adapté à une alimentation IG bas ou diabétique, à consommer toutefois avec modération en raison de sa teneur en sel et lipides.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 360 kcal ⚠️ |
| Protéines | 25 g ✅ |
| Lipides | 28 g ⚠️ |
| Dont acides gras saturés | 18 g ⚠️ |
| Glucides | 0 g ✅ |
| Calcium | 750 mg ✅ |
| Sodium | 1100 mg ⚠️ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 100 g) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | D ⚠️ |
Conseils santé : L’Etorki est idéal en petites portions (20 à 30 g) en accompagnement de crudités ou de fruits à IG bas. Sa richesse en calcium et protéines en fait un fromage nourrissant. Attention toutefois à sa teneur en sel et en graisses saturées : il est recommandé de le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
– IG = 0 ✅ – CG nulle ✅ – Nutri-Score D ⚠️
– Riche en protéines et calcium
– Portion modérée recommandée
– Adapté aux régimes IG bas avec modération
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Etorki
