Poulet à la Basquaise et son Risotto Safran Chorizo
Entre 30 et 35 de glucides (féculents) avec le riz spécial Risotto.
etorki : Fromage de brebis à savourer pour diabétiques et recettes Ig Bas
L’Etorki est un fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, originaire du Pays basque français. Il est caractérisé par une texture fondante et un goût doux à légèrement piquant selon son affinage. Riche en protéines, calcium et matières grasses, il ne contient pas de glucides et présente un index glycémique nul (IG = 0), ce qui en fait un fromage adapté à une alimentation IG bas ou diabétique, à consommer toutefois avec modération en raison de sa teneur en sel et lipides.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 360 kcal ⚠️ |
| Protéines | 25 g ✅ |
| Lipides | 28 g ⚠️ |
| Dont acides gras saturés | 18 g ⚠️ |
| Glucides | 0 g ✅ |
| Calcium | 750 mg ✅ |
| Sodium | 1100 mg ⚠️ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 100 g) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | D ⚠️ |
Conseils santé : L’Etorki est idéal en petites portions (20 à 30 g) en accompagnement de crudités ou de fruits à IG bas. Sa richesse en calcium et protéines en fait un fromage nourrissant. Attention toutefois à sa teneur en sel et en graisses saturées : il est recommandé de le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
– IG = 0 ✅ – CG nulle ✅ – Nutri-Score D ⚠️
– Riche en protéines et calcium
– Portion modérée recommandée
– Adapté aux régimes IG bas avec modération
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Etorki
