Velouté de butternut au poivron rouge et Vache qui rit
Soupe crémeuse et légèrement épicée, sans crème fraîche, avec un topping de graines de sésame. Préparation classique ou Cook Expert.
Oignons confits caramélisés à la marocaine – Tfaya au sirop de yacon
Découvrez la tfaya marocaine revisitée : des oignons confits à la cannelle et au sirop de yacon, sans raisins secs ni sucre ajouté. Idéal avec le couscous !
Dos de cabillaud au lait de coco, mangue, kaki et grenade : une escapade exotique dans l’assiette !
Une recette de cabillaud au lait de coco, mangue, kaki et grenade, avec crevettes, citron vert et épices indiennes. Un plat exotique et coloré !
Papillote de saumon aux abricots ! 🍑
Une préparation de saumon cuit à la plancha ou au four aux saveurs préservées
Pavés de saumon à l’asiatique au airfryer et riz cantonais maison IG ba
Régalez-vous avec un saumon au AirFryer, moelleux et laqué, accompagné de riz cantonais pour un repas complet.
Salade exotique au Lupin et Crevettes
Savourez une salade exotique au Lupin aux saveurs variées. Un mélange coloré pour une alimentation saine et gourmande.
Risotto IG bas à la truite saumonée, lentilles corail et quinoa
Préparez un risotto ig bas en alliant lentilles, quinoa et sarrasin. Une touche exotique au goût irrésistible vous attend.
Aiguillettes de Canard sauce Aigre douce et légumes
Préparez des aiguillettes de canard sauce aigre douce avec des légumes croquants pour un repas à la fois sain et délicieux.
Tajine de poulet au citron confit
Découvrez le tajine de poulet aux citrons confits, un plat savoureux et équilibré pour une alimentation à indice glycémique bas.
Ceviche de Poisson
Un ceviche de poisson frais et acidulé.
Gingembre pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le gingembre est une racine aux propriétés médicinales puissantes, utilisée depuis des siècles dans les médecines traditionnelles. Son goût piquant et frais relève les plats salés comme sucrés. Très pauvre en glucides et doté d’un index glycémique bas, il peut être consommé frais, en poudre ou infusé, et s’intègre parfaitement dans une alimentation IG bas, notamment pour les personnes diabétiques.
| Élément | Valeur pour 100 g (racine fraîche) |
|---|---|
| Calories | 80 kcal |
| Protéines | 1.8 g |
| Lipides | 0.8 g |
| Dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 17.8 g |
| Dont sucres | 1.7 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Index glycémique (IG) | ~15 |
| Charge glycémique (CG) pour 5 g (râpé) | ~0.9 |
Conseils santé : Le gingembre est reconnu pour ses effets anti-inflammatoires, digestifs et antioxydants. Il peut aider à réduire les nausées, améliorer la sensibilité à l’insuline et contribuer à la régulation de la glycémie. Frais, en infusion, râpé dans une vinaigrette ou une poêlée de légumes, il parfume les plats sans impact glycémique. En poudre, attention à la dose pour préserver les bienfaits sans excès.
– IG ≈ 15 ✅ – CG ≈ 0.9 pour 1 c. à café râpée ✅
– Riche en antioxydants, gingerols et fibres
– Parfait pour relever les plats IG bas et stimuler la digestion
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Gingembre
