Pizza Low Carb ( sans Farine… au chou fleur ! )
Pour 6 parts c'est 4g de glucides par personne - pas de glucides complexes.
Grana Padano: Tout sur ce fromage italien pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le Grana Padano est un fromage italien à pâte pressée cuite, affiné pendant au moins 9 mois, souvent comparé au Parmigiano Reggiano. Riche en protéines, calcium et vitamines du groupe B, il ne contient aucun glucide et présente un index glycémique nul (IG 0). C’est donc un aliment parfaitement compatible avec une alimentation IG bas ou diabétique, à condition d’en limiter la quantité à cause de sa teneur en gras saturés et en sel.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 398 kcal ⚠️ |
| Protéines | 33 g ✅ |
| Lipides | 29 g ⚠️ |
| Dont acides gras saturés | 18 g ⚠️ |
| Glucides | 0 g ✅ |
| Dont sucres | 0 g ✅ |
| Fibres | 0 g |
| Sodium | 650 mg ⚠️ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 30 g) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | C ⚠️ |
Conseils santé : Le Grana Padano est un excellent apport en protéines et calcium, notamment pour les personnes âgées ou les sportifs. Il est très pauvre en lactose (quasiment nul après affinage), ce qui le rend souvent toléré en cas d’intolérance. Utilisez-le râpé ou en copeaux sur vos plats IG bas : légumes rôtis, salade de roquette, gratins à la courgette, etc. ⚠️ Surveillez les quantités : 20 à 30 g suffisent.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – Riche en protéines et calcium ✅
– Sans glucides ni lactose ✅
– À consommer avec modération (gras saturés & sel) ⚠️
– Compatible avec une alimentation IG bas ou diabétique
Des idées de plats équilibrés, généralement à IG bas, avec Grana padano. Des recettes pour tous, y compris les personnes vivant avec un diabète de type 1, de type 2 ou gestationnel, en adaptant les portions et les apports en glucides selon les recommandations de leur équipe soignante.
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