- ✅ Riche en antioxydants protecteurs contre le vieillissement cellulaire.
- ✅ Bonne source de vitamine C, fibres et potassium.
- ✅ IG modéré et CG faible → adaptée aux diabétiques en portions raisonnables.
- ⚠️ Les jus de grenade sont plus concentrés en sucres et moins riches en fibres → privilégier les arilles entiers.
- 🍴 Délicieuse en salades, bowls, desserts, sauces ou plats orientaux.
Chutney Mangue et Grenade sans sucre ajouté
Découvrez une recette de chutney de mangue et grenade à faible teneur en glucides. Parfait pour accompagner vos plats préférés!
Magret au jus de Grenade et ses Crozets au roquefort
environ 30g de glucides (féculents) avec les crozets + 6/7g entre le miel et la grenade (à adapter)
Mousse de Saint Jacques et Saumon fumé
Pour la dacquoise entre 6 et 8g de féculents (voir recette) - les fruits seront à adapter en fonction du dessert ( une gateau sans sucre ajouté par exemple)
Grenade pour diabétiques et recettes Ig Bas
La grenade est un fruit originaire d’Asie de l’Ouest et du bassin méditerranéen, apprécié depuis l’Antiquité pour ses arilles juteux et acidulés.
Riche en antioxydants puissants (polyphénols, punicalagines), en vitamine C et en potassium, elle contribue à la protection cardiovasculaire et au renforcement du système immunitaire.
Son index glycémique modéré (≈ 35) en fait un fruit adapté aux personnes diabétiques, à condition de la consommer en portions raisonnables, car elle reste naturellement sucrée.
La grenade est utilisée aussi bien en jus, en salade, en dessert ou comme topping sur des plats salés (couscous, viandes, poissons).
| Élément | Pour 100 g (arilles) |
|---|---|
| Calories | ≈ 83 kcal |
| Protéines | 1,7 g |
| Lipides | 1,2 g |
| Glucides | 19 g |
| Dont sucres | 13 g |
| Fibres | 4 g |
| Vitamine C | ≈ 10 mg (12 % des AJR) |
| Potassium | ≈ 236 mg |
| Index glycémique (IG) | ≈ 35 (modéré) |
| Charge glycémique (CG pour 100 g) | ≈ 7 (faible) |
| Nutri-Score | A |
À retenir :
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Grenade
