Magret au jus de Grenade et ses Crozets au roquefort

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Des crozets façon Risotto ( ça change des pâtes traditionnelles ) et un magret sublimé par une sauce à la grenade croustillante avec ses noix…

Recette de Magret au jus de Grenade et ses Crozets au roquefort

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: décembre 28, 2014

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 30 mins

environ 30g de glucides (féculents) avec les crozets + 6/7g entre le miel et la grenade (à adapter)

Ingrédients

Instructions

  1. Cuire les crozets environ 20mn à l'eau ... réserver et garder 10cl de leur eau de cuisson
  2. Broyer les noix et noisettes, ajouter l'oignon émincé et les graines de grenade. Chauffer avec 15cl de jus de roti (cubes), le miel et le vinaigre - Ajouter de la ciboulette au moment de servir
  3. Servez avec la sauce grenade sur le magret.
  4. Couper la courgette en petits cubes et faire revenir à la cocotte, ajouter les crozets, 10cl d'eau de leur cuisson puis le roquefort - cuire 8mn en remuant régulièrement - ajouter le parmesan en fin de cuisson
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