Salade fraîcheur Melon, Fraises, Avocat …
Découvrez la recette de la salade fraîcheur, colorée et nutritive, parfaite pour vos déjeuners d'été en terrasse.
Salade César igbas
Savourez une salade César authentique faite maison en version adaptée pour les diabétiques
Poké Mozzarella
Un bowl à l'italienne - environ 45g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes
Salade Niçoise
Moins de 5g de glucides par part
Salade de Pâtes au Saumon et verdure
Des pâtes cuites la veille et servies en salade avc des légumes et crudités
Crêpes au Crottin de chèvre , Champignons, Bacon
Bowl sans riz aux crevettes
Un peu plus de 20g de glucides par personne dont 7g de glucides complexes
Salade au Picodon Chaud
Une entrée énergique !
Salade aux Pommes, Noix, Roquefort et Jambon cru
Environ 20g de glucides par part dont 15g de glucides complexes (féculent - pain)
Carpaccio de Boeuf Tomate Mozza
Très peu de glucides
Recettes Ig Bas avec Mesclun pour diabétique
Le mesclun est un mélange de jeunes pousses de salades, souvent composé de roquette, mâche, laitue, chicorée, jeunes pousses d’épinard ou de betterave. Très pauvre en calories et en glucides, mais riche en fibres, vitamines et antioxydants, il a un index glycémique nul. Il est donc parfaitement adapté à une alimentation IG bas et convient aux personnes diabétiques.
| Élément | Valeur pour 100 g (moyenne) |
|---|---|
| Calories | 17 kcal |
| Protéines | 1.8 g |
| Lipides | 0.4 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 1.8 g |
| Dont sucres | 1.3 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sodium | 25 mg |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Le mesclun constitue une excellente base de repas ou d’accompagnement pour équilibrer un plat à IG plus élevé. Il peut être assaisonné avec une huile riche en oméga-9 (huile d’olive ou d’avocat), des graines de courge, quelques noix ou une touche de vinaigre balsamique ou de cidre. En entrée ou en garniture, il augmente la sensation de satiété sans faire grimper la glycémie.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Riche en fibres, antioxydants, vitamines
– Idéal pour équilibrer un repas IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Mesclun
