Salade César igbas
Savourez une salade César authentique faite maison en version adaptée pour les diabétiques
Pad Thai au Veau IG Bas : Une Version Équilibrée et Délicieuse
Découvrez comment rendre le Pad Thaï plus équilibré en baissant son index glycémique. Une version revisitée avec légumes, noix de cajou et viande de veau.
Filet mignon de Porc aux Noix de Cajou et Nouilles
Les nouilles apportent l'essentiel des glucides ( sucres lents) soit 35g par personne - environ 3g avec les noix de cajou et quelques grammes avec les légumes.
Noix de Cajou pour diabétiques et recettes Ig Bas
Les noix de cajou sont les graines oléagineuses issues de la pomme de cajou, consommées grillées ou nature. Riches en bons lipides, protéines végétales, minéraux (magnésium, zinc, fer) et en fibres, elles offrent une excellente alternative aux snacks sucrés. Leur index glycémique est très bas (IG ≈ 25) et leur charge glycémique reste faible pour une portion modérée, ce qui les rend adaptées à une alimentation IG bas ou diabétique.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (grillées sans sel) |
|---|---|
| Calories | 590 kcal ⚠️ |
| Protéines | 18 g ✅ |
| Lipides | 46 g ⚠️ |
| Dont acides gras saturés | 9 g ⚠️ |
| Glucides | 27 g ⚠️ |
| Dont sucres | 6 g ⚠️ |
| Fibres | 3.3 g ✅ |
| Sodium | 10 mg ✅ |
| Index glycémique (IG) | 25 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 100 g) | ≈ 7 ✅ |
| Nutri-Score | C ⚠️ |
Conseils santé : Privilégiez les noix de cajou nature ou grillées à sec, sans sel ajouté. Une portion adaptée à une alimentation IG bas ou diabétique est d’environ 20 à 30 g par jour (soit une petite poignée). Elles sont idéales en collation rassasiante ou intégrées dans des plats végétariens, pestos ou granolas maison à IG bas.
– IG très bas (25) ✅ – CG modérée ✅ – Nutri-Score C ⚠️
– Riche en bons lipides, magnésium, zinc
– Portion modérée (30 g) compatible diabète
– À éviter en version salée industrielle
Des idées de plats équilibrés, généralement à IG bas, avec Noix de Cajou. Des recettes pour tous, y compris les personnes vivant avec un diabète de type 1, de type 2 ou gestationnel, en adaptant les portions et les apports en glucides selon les recommandations de leur équipe soignante.
Consultez les valeurs nutritionnelles de Noix de Cajou : calories, glucides, protéines, lipides, fibres, vitamines et minéraux, à partir de notre base Ciqual.
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