Bowl Pomelos Crevettes
Savourez les bienfaits du Bowl Pomelos Crevettes, un mélange croquant d'avocat, crevettes et pomelos, parfait pour le printemps.
Salade de Pâtes Exotique
Compter 35g de glucides complexes par part (féculents) et environ 8g de glucides simples.
Pomelo Bowl
Environ 38g de glucides par bowl - majoritairement des glucides complexes avec l'épeautre
Taboulé à la Corse
Ce taboulé à la mode Corse servi en entrée apporte 19g de glucides complexes par personne
Pomelo Corse: Agrume IGP de Qualité pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le pomelo de Corse (Citrus × paradisi), protégé par une IGP, est un agrume emblématique de l’île, récolté entre janvier et avril.
Sa chair rose à rouge, juteuse et douce, se distingue des variétés importées plus acides et souvent amères.
Contrairement au pamplemousse (Citrus maxima), gros et amer, le pomelo corse séduit par son parfum équilibré, sa peau fine et sa fraîcheur garantie grâce au circuit court.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g de chair |
|---|---|
| Calories | ≈ 35 kcal |
| Protéines | ≈ 0,7 g |
| Glucides | ≈ 8 g (dont ≈ 6 g de sucres naturels) |
| Fibres | ≈ 1,3 g |
| Vitamine C | ≈ 30 mg (≈ 35 % des AJR) |
| Index glycémique (IG) | ≈ 25 (bas) |
| Charge glycémique (CG) | ≈ 2 (très faible pour 100 g) |
| Nutri-Score | A |
Bienfaits :
– Source de vitamine C et d’antioxydants (dont le lycopène des variétés rouges).
– Faible en calories et riche en fibres solubles.
– Favorise la satiété et la digestion.
– Aide à renforcer l’immunité et à protéger le système cardiovasculaire.
Diabète & IG bas :
Avec son IG bas et sa charge glycémique très faible, le pomelo de Corse est adapté aux diabétiques et aux régimes à IG bas.
Consommé en quartier ou en jus frais sans sucre ajouté, il n’entraîne pas de pic glycémique significatif.
Pomelo de Corse vs variétés importées :
– Le pomelo corse est récolté à maturité, ce qui garantit plus de fraîcheur et de goût.
– Les pomelos importés (souvent d’Israël, d’Afrique du Sud ou de Floride) peuvent être plus amers et subir de longs transports, ce qui altère leur qualité et leur teneur en vitamines.
– Choisir le pomelo de Corse permet de soutenir une production française de qualité et de privilégier un circuit court.
Précautions :
– Comme d’autres agrumes, il peut interagir avec certains médicaments (statines, immunosuppresseurs, antihypertenseurs). Demander conseil à un médecin en cas de traitement.
– L’acidité peut irriter les estomacs sensibles.
– Fruit saisonnier disponible surtout de janvier à avril.
Conseils pratiques :
✅ À déguster en quartiers frais, en salade ou avec crevettes et avocat.
✅ Excellent en jus ou smoothies maison.
✅ Idéal pour des entrées sucrées-salées avec fenouil, saumon ou chèvre frais.
✅ Préférer le pomelo corse à peau lisse, ferme et parfumée.
À retenir :
✅ Pomelo corse = goût doux, juteux, peu amer
✅ IG bas, adapté aux diabétiques
✅ Production française → circuit court et fraîcheur
⚠️ Vérifier les interactions médicamenteuses
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: pomelo
