Filet de Sabre à la Provençale
Le riz apporte la dose nécessaire en féculents (à adapter à votre régime) : entre 30 et 35g de glucides pour ce plat + les légumes.
Sabre pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le poisson sabre, également appelé poisson-rasoir, est un poisson de mer à chair blanche maigre et délicate. Il est riche en protéines de haute qualité, pauvre en lipides, et ne contient pratiquement pas de glucides, ce qui lui confère un index glycémique nul (IG = 0). Sa chair fine est idéale pour une alimentation IG bas ou diabétique.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (cuit) |
|---|---|
| Calories | 90 kcal ✅ |
| Protéines | 20 g ✅ |
| Lipides | 1 g ✅ |
| Oméga-3 | 300 mg ✅ |
| Glucides | 0 g ✅ |
| Sodium | 50 mg ✅ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 100 g) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Le poisson sabre se prête bien à une cuisson grillée, en papillote ou poêlé. Sa chair maigre et riche en protéines en fait un choix idéal pour un repas léger et équilibré à IG bas. Accompagnez-le de légumes verts ou d’une salade fraîche pour un plat complet et sain.
– IG = 0 ✅ – CG nulle ✅ – Nutri-Score A ✅
– Riche en protéines et oméga-3
– Faible en lipides et calories
– Parfait pour une alimentation IG bas et équilibrée
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Sabre
