Brochette de la mer Teriyaki
Nous revoilà avec un plat asiatique sucré salé. Il y a bien du sucre dans cette recette mais identifié et à déduire du dessert. Si vous préparez ce plat pour un convive diabétique, il suffira de lui préciser…
Rognon de Veau aux Morilles
On a oser les rognons de veau !!! Assurez-vous que vos convives aiment avant de les servir. Plutôt pauvre en lipides (7g/100g) les rognons de veau ont la réputation d’être riches en Cholestérol, il ne faut donc pas…
Ce soir on cuisine les restes : Hachis Parmentier
Voilà une recette économique pour notre nouvelle rubrique: comment cuisiner les restes ! Ça va devenir une habitude, à chaque barbecue les restes sont à nouveau cuisinés le soir. Ce midi on avait grillé quelques aubergines que l’on…
Bruschetta Tomate Mozarella et son Jambon Italien
Direction l’Italie avec ses fameuses Bruschetta ( ou brushelle ) qui sont tout simplement des tartines grillées. Mais pas que… avec de l’huile d’olive, de l’ail, des tomates, du basilic, du jambon Italien et de la Mozzarella. C’est…
Taboulé aux fèves
Le taboulé est un plat incontournable de l'été. En entrée, au déjeuner, le soir et même en picnic, il amène fraîcheur et parfums pour vos repas.
Féculents pour barbecue: Manioc, Patate Douce, Maïs…
Pour ce week-end, si vous avez pensé à un Barbecue, pensez à des féculents originaux et un peu exotiques ! La semaine dernière nous avons testé le Manioc et les patates douces ( faute aux aventuriers des télé…
Cuisiner les restes de Barbecue : Cannelloni
Lors d’un barbecue entre amis on a toujours tendance à prévoir un peu plus…au risque de décevoir. Et lorsque les restes sont trop importants on ne sait pas quoi en faire. Si on les réchauffe simplement… c’est sec…
Thon grillé sauce béarnaise et ses pommes de terre
Toujours à la recherche de nouveaux féculents , j’ai testé les vitelottes ! ça donne de la couleur et un petit goût de noisette à ce plat. Les Chips apportent le croustillant et le Thon fondant (garder l’intérieur…
Filet de Porc sauce Tandoori et beignets à l’Indienne (Pakoras)
Une recette de cuisine indienne avec les glucides maîtrisés pour les diabétiques ! On détourne l’usage de la pâte tandoori, habituellement réservée aux viandes grillées pour une viande mijotée. Avec ces Pakoras (beignets indiens) à la farine de…
Brochettes de Veau à la Milanaise sauce moutarde
On a cherché quelque chose d’original en détournant une recette traditionnelle . Du veau pané à la milanaise cuit en brochettes. Une sauce allégée à la moutarde ( sauce froide )
