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Ce soir on cuisine les restes : Hachis Parmentier

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Voilà une recette économique pour notre nouvelle rubrique: comment cuisiner les restes !
hachis-parmentier-restes

Ça va devenir une habitude, à chaque barbecue les restes sont à nouveau cuisinés le soir.
Ce midi on avait grillé quelques aubergines que l’on avait roulé avec de la tomates et de la Mozzarella.
Les merguez étaient de la partie avec des côtes de veau marinées…  (la recette va bientôt arriver !)
Tout cela mixé avec l’ajout d’une purée de pommes de terre nous a donné un hachis parmentier !

Vous n’êtes pas obligé de manger les restes le soir même ( préparer et finissez le lendemain soir) … à vous de choisir en fonction de votre appétit.
En tout cas, pour les diabétiques insulinodépendants … l’apport en glucides est nécessaire… et ils sont là!
Mais qui a dit que je ne cuisinais que pour les diabétiques ?
Ces recettes sont bien entendu pour tous !

Recette de Ce soir on cuisine les restes : Hachis Parmentier

  • Produit: 4 ramequins (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 1 hr 5 mins
  • Prêt dans: 1 hr 20 mins

Recette pour environ 300g de restes - l'apport en glucides se fait via les pommes de terre en purée: environ 30g de glucides par part

Ingrédients

  • 600g pommes de terre
  • 15cl Fromage blanc
  • Merguez
  • Veau restes de côtes d veau
  • Agneau restes de cotelettes
  • Aubergines restes d'aubergines grillées
  • 1 oignon
  • Parmesan
  • 1 boite tomates en cubes
  • Huile d'olive
  • 2 CAS Concentré de tomate
  • Basilic
  • Instructions

    1. Mixer les restes avec l'oignon et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - couvrir avec la tomate , le concentré et un peu d'eau.... Puis cuire à feu doux minimum 45mn en ajoutant du basilic ciselé en fin de cuisson.
    2. Cuires les patates à l'eau (25mn) puis écraser les et mélanger avec le fromage blanc, un filet d'huile d'olive et 1 CAS de Parmesan.
    3. Remplir des ramequins avec une couche de sauce aux restes oui couvrir avec la purée et mettre au four à 200° pendant une vingtaine de minutes.
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