Poularde Sauce Suprême aux Morilles et Flan Butternut
Une poularde fondante nappée d’une sauce suprême aux morilles, accompagnée d’un flan de butternut délicat : un plat de fêtes élégant.
Gigot d’agneau de 7 heures à la cuillère – aux herbes méditerranéennes
Un gigot d’agneau de 7 heures pour les fêtes, confit , parfumé au romarin et aux herbes du maquis, sauce réduite brillante.
Tartare de Cabillaud aux saveurs du Japon
Un tartare de cabillaud festif, frais et raffiné, associant mangue, wakame, ponzu yuzu et sésame pour une entrée élégante.
Quenelles sauce suprême aux morilles
Des quenelles sauce morille accompagnées d'aiguillettes de poulet, shiitakés & gratin de chou-fleur aux châtaignes (IG réduit)
Bûche de Noël Chocolat et Clémentine Curd
Une bûche de Noël festive, chocolatée et délicatement acidulée, pensée pour se faire plaisir pendant les fêtes sans faire exploser la glycémie. Une recette élaborée, mais profondément réconfortante.
Verrines Avocat & Saumon Fumé
Des verrines fraîches, onctueuses et parfumées, parfaites pour un apéritif festif IG bas mêlant douceur de l’avocat et finesse du saumon fumé.
Tartelettes Chocolat et Noix (IG bas et sans gluten)
Des tartelettes raffinées, à la croûte sablée et au cœur chocolaté aérien, parfaites pour un plaisir de fêtes à IG bas.
Ceviche de Poisson
Le ceviche de poisson est un délice péruvien qui combine poisson cru et ingrédients frais pour un goût vif et rafraîchissant.
Biscuits bonshommes de Noël en pain d’épices – allégés & IG bas
Des bonshommes de Noël en pain d’épices légers et parfumés, sans sucre raffiné, parfaits pour un goûter festif à indice glycémique bas.
Risotto noir aux Saint-Jacques & beurre de clémentine corse
Découvrez le risotto noir aux Saint-Jacques, un plat élégant et réconfortant parfait pour les fêtes à venir.
