Pad Thaï ( Ig bas et Low carb )
Une recette de Pad Thaï Keto réalisé avec des nouilles sans glucides au Konjac !
Konjac Bowl aux Crevettes à l’asiatique
Inspirée des Ramen japonais voilà une recette avec du Konjac à déguster sans complexes.
Recettes de Keto Bowl Faciles et Savoureuses
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Le keto bowl : un bowl cétogène à IG bas
Le keto bowl s’inspire de l’alimentation cétogène, riche en graisses de qualité, modérée en protéines et très faible en glucides. Construit comme un bowl classique mais sans céréales ni légumineuses, il repose sur des légumes à IG bas, des protéines et des matières grasses saines. Adapté aux personnes qui souhaitent limiter fortement leur apport en glucides, il reste compatible avec une charge glycémique très basse.
Keto bowl et alimentation à IG bas
• Bases : légumes verts comme épinards, brocolis, courgettes ou chou-fleur (IG bas, CG très faible). Riches en fibres et minéraux.
• Protéines : saumon, poulet, œufs, tofu ou halloumi (IG nul). Sources de protéines complètes.
• Bons gras : avocat, huile d’olive, noix, graines de chia ou de lin. Apportent acides gras mono et polyinsaturés.
• Toppings : fromage affiné, olives, graines et herbes fraîches pour relever les saveurs.
IG bas, diabète et santé
Le keto bowl est extrêmement pauvre en glucides, donc il ne provoque pas de pics de glycémie. Il mise sur les fibres des légumes et les bons gras des oléagineux et huiles végétales pour fournir énergie et satiété. Ce type de repas peut convenir aux diabétiques sous suivi médical, mais il nécessite un bon équilibre nutritionnel pour éviter les excès de graisses saturées.
À retenir
• Le keto bowl est un bowl très faible en glucides, idéal pour garder une charge glycémique basse.
• Il associe légumes à IG bas, protéines et graisses de qualité.
• À consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée, avec un suivi adapté pour les personnes diabétiques.
Sources :
ANSES – Table Ciqual
American Diabetes Association – Nutrition
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