Burger Nordique au Saumon
Les glucides sont principalement présents dans le pain - en utilisant ma recette cela représente 35g de glucides complexes par buns ( IG BAS)
Veggie Bowl d’hiver
38 g de glucides par bowl donc 8g de glucides simples
Chou rouge mariné
environ 7g de glucides si 4 parts mais vous pouvez aussi servir 6 parts donc moins de glucides
Recettes Ig Bas avec Chou Rouge pour diabétique
Le chou rouge est un légume croquant, coloré et riche en micronutriments, appartenant à la famille des crucifères. Grâce à sa teneur élevée en fibres, antioxydants, vitamine C et anthocyanes (pigments naturels protecteurs), il est un allié précieux pour la santé digestive, cardiovasculaire et cellulaire. Très faible en calories et avec un index glycémique bas, le chou rouge est parfaitement adapté à une alimentation IG bas et aux personnes diabétiques.
| Élément | Valeur pour 100 g (cru) |
|---|---|
| Calories | 31 kcal |
| Protéines | 1,4 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 7,4 g |
| Dont sucres | 3,8 g |
| Fibres | 2,1 g |
| Index glycémique (IG) | ~15 |
| Charge glycémique (CG) | ~1,1 |
Conseils santé : Le chou rouge peut se consommer cru (râpé ou émincé) ou cuit (braisé, à la vapeur douce ou en poêlée). Ses anthocyanes, responsables de sa couleur pourpre, sont de puissants antioxydants qui luttent contre le stress oxydatif et favorisent la protection cardiovasculaire. Grâce à sa richesse en fibres et son IG très bas (~15), il contribue à réguler la glycémie et à améliorer la satiété. C’est un excellent légume d’hiver pour une assiette colorée et équilibrée.
– IG ≈ 15 ✅
– Riche en fibres, vitamine C et antioxydants
– Idéal cru ou braisé pour une alimentation IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Chou Rouge
