Recettes de cuisine avec Gombo pour diabétique

Le Gombo un allié pour l’équilibre Alimentaire !

Le Gombo (également appelé Okra ) est un légume que l’on trouve facilement en Afrique mais il est plutôt rare en France. One le trouve dans des épiceries spécialisées ou certaines grandes surfaces alimentaires au rayon Fruits et Légumes exotiques.

Ses bienfaits pour les diabétiques sont liés aux nutriments du Gombo qui contribuent à un bon équilibre alimentaire.
Ce n’est par contre un aliment miracle contre le diabète.

Gombo ou Okra

Le Gombo ou Okra est riche en fibres, en vitamine C et de nombreux autres nutriments bons pour la santé.
Ils se consomme pas trop gros (moins de 10cm) cru ou cuit.
On peut le consommer sauté, cuit à l’eau, à la vapeur ou en Ragoût.
Une cuisson longue le rend gélatineux, ce qui peut être utile pour lier une sauce sans apport de Farine.

 

Eau de Gombo : Certains sites internet indiquent que laisser du Gambo dans un verre et de l’eau pendant une nuit (en coupant les extrémités) pourrait avoir des effets thérapeutiques contre le diabète en baissant le niveau de glucose chez les diabétiques.
Aucune étude scientifique connue valide cette affirmation, dans tous les cas privilégier les conseils du diabétologue et du diététicien car si vous traitez un diabète avec de la Metformine, l’utilisation du Gombo peut être déconseillée.

Menus avec Gombo pour toute la famille mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles; Gombo




"Gombo"

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