Salade de Crudités Antipasti et Légumineuses
Découvrez la salade de crudités parfaite avec courgette, une recette fraîche, colorée et à indice glycémique bas
Chili Con Carne Ig Bas aux légumes et à l’oeuf
Envie d'un repas épicé à faible index glycémique
Chili Sin Carne (ou Chili Végétarien) IG Bas
Envie d'un repas végétarien savoureux? Essayez notre Chili Sin Carne à indice glycémique bas, riche en fibres et en saveurs.
Empanadas au chili
La cuisine d'amérique du sud ig bas
Poke Bowl Mexicain
environ 33 g de glucides par Bowl
Poke Bowl au Saumon mi-cuit
Environ 35g de glucides par bowl
Salade Mexicaine au Poulet
Autour de 25g de glucides par assiette - principalement des glucides complexes
Bortsch Ukrainien
Un Bortsch traditionnel d'Ukraine IG Bas Environ 15g de glucides par bol
Bowl sans riz aux crevettes
Un peu plus de 20g de glucides par personne dont 7g de glucides complexes
Chili con pollo ( Chili con Carne au Poulet )
Environ 20g de glucides par part
Recettes Ig Bas avec Haricots rouges pour diabétique
Les haricots rouges sont des légumineuses riches en protéines végétales, fibres, fer, magnésium et antioxydants. Ils sont particulièrement rassasiants et bénéfiques pour la glycémie, surtout lorsqu’ils sont cuits lentement après trempage. Leur index glycémique est bas à modéré selon leur forme (sec ou cuit), ce qui les rend adaptés à une alimentation IG bas, notamment chez les personnes diabétiques.
| Élément | Sec (pour 100 g) | Cuit (pour 100 g) |
|---|---|---|
| Calories | 284 kcal | 127 kcal |
| Protéines | 21.6 g | 8.7 g |
| Lipides | 1.6 g | 0.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.2 g | 0.1 g |
| Glucides | 45.5 g | 22.8 g |
| Dont sucres | 2.2 g | 0.3 g |
| Fibres | 15.7 g | 6.4 g |
| Index glycémique (IG) | ~25 (après trempage) | ~30 à 35 |
| Charge glycémique (CG) | ~11 | ~7 |
Conseils santé : Les haricots rouges sont excellents pour réguler la glycémie et apporter un effet rassasiant durable. Pour bien les digérer, il est conseillé de les faire tremper 12 heures et de bien les cuire. On les intègre facilement dans un chili végétarien IG bas, une salade complète ou un curry. Préférez les versions sèches plutôt que les conserves industrielles souvent salées ou sucrées.
– IG ≈ 25 à 35 ✅ – CG modérée ✅
– Très riches en fibres, fer et protéines végétales
– À consommer bien cuits, en alternance avec les céréales dans une alimentation IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Haricots rouges
