Côte de Boeuf Marinée au Whisky
Un côte riche en goût - les glucides seront apportés par l'accompagnement
Cabillaud et ses légumes vapeur à l’Aïoli allégée
environ 22g de glucides par assiette dont 13g de glucides complexes
Saumon cuit sous vide sauce Aneth
environ 35g de glucides par assiette
Tartines au Saumon Gravlax
Chaque tartine apporte 15g de sucres complexes (féculents) et 3/4g de sucres simples (le sucre de la marinade disparait en grande partie au rinçage).
Salade au Saumon Gravlax
Très peu de glucides dans cette salade qui permettra de bien équilibrer votre repas de fêtes
Saumon Gravlax allégé en sucres
Les féculents (pommes de terre) apportent environ 20g de glucides par part - bien rincé, le Saumon amène peu de sucres...
Brochettes de Thon mariné et Légumes grillés à la Plancha
Ce plat apportera 20g de sucres complexes par personne, une dose de glucides qu'il faudra adapter en fonction de ses besoins. En dehors des féculents il reste un apport de sucres simples par les légumes... A consommer suivant…
Requin à la Provençale
les tartines provençales - non indispensables - apporteront 50g de glucides pour 100g de pain... mais attention - avant d'être grillé. Pour le taboulé voir la recette en lien
Côte de veau sauce Morilles
Environ 20g de glucides complexes par part avec la pomme de terre
Crème brulée aux noix de Saint Jacques et Safran
Glucides négligeables... mais Goût inimitable !
Recettes Ig Bas avec Mélange 5 baies pour diabétique
Le mélange 5 baies est un assemblage d’épices comprenant généralement poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baies roses (ou faux poivre) et parfois poivre de Jamaïque. Riche en antioxydants, composés anti-inflammatoires et sans glucides, ce mélange ne contient aucune calorie significative. Il possède un index glycémique nul et est donc parfaitement compatible avec une alimentation IG bas et le régime des personnes diabétiques.
| Élément | Valeur pour 100 g (épice sèche) |
|---|---|
| Calories | ~250 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Lipides | 3 g |
| Glucides | 50 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | ~26 g |
| Sodium | ~20 mg |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 (en usage normal) |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Le mélange 5 baies est un allié de choix en cuisine : il relève les plats sans sel ni sucre, stimule la digestion, et apporte une touche aromatique intense. Grâce à sa richesse en pipérine, polyphénols et huiles essentielles, il peut aussi contribuer à l’effet antioxydant global du repas. Idéal sur les viandes, légumes, œufs, sauces et plats IG bas.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Sans sucre ni sel ajouté
– Riche en antioxydants, parfait pour une cuisine IG bas et parfumée
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Mélange 5 baies
