- 💪 Très nutritif : protéines, fibres, bons lipides
- 🌰 Richesse en oméga-3 et minéraux grâce aux fruits à coque
- 🍇 Source d’antioxydants via les raisins secs
- 🥗 Apporte satiété et énergie durable
- ⚠️ IG légèrement plus élevé à cause des raisins secs
- ⚠️ Plus calorique que le pain complet classique
- ⚠️ Portions à surveiller pour les diabétiques
- 🥖 Pain riche en énergie, parfait pour les sportifs
- 💚 Plus adapté que le pain blanc aux diabétiques, mais à consommer en tranches limitées
- 🌰 Allie fibres, bons lipides et antioxydants
- ⚖️ Bien équilibrer avec protéines et graisses pour limiter l’impact glycémique
Tartines de Guacamole au Céleri et Saumon
Les glucides sont principalement amenés par le pain - pour une tranche de 30g compter 12g de glucides complexes
Recettes Ig Bas avec Pain sportif pour diabétique
Le pain sportif aux fruits à coque et raisins est une variante encore plus énergétique du pain sportif classique.
Il associe farines complètes, graines (lin, courge, sésame, tournesol), fruits à coque (noix, noisettes, amandes) et raisins secs.
Ce mélange en fait un pain très nutritif, riche en fibres, en protéines végétales, en acides gras insaturés et en antioxydants.
Les fruits à coque apportent des oméga-3, du magnésium et du zinc, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la récupération musculaire.
Les raisins secs, eux, apportent une touche sucrée naturelle ainsi que des polyphénols, mais augmentent légèrement l’indice glycémique.
Ce pain reste néanmoins intéressant pour une alimentation IG bas si les portions sont maîtrisées, surtout pour les diabétiques.
Valeurs nutritionnelles moyennes (100 g)
| Élément | Valeur moyenne |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 9 g |
| Glucides | 44 g |
| Dont sucres | 9 g (raisins secs) |
| Fibres | 9 g |
| Lipides | 7 g (dont graisses insaturées) |
| Index glycémique (IG) | ≈ 50 (modéré) |
| Charge glycémique (CG) | ≈ 15 (pour 50 g de pain) |
| Nutri-Score | B |
Ces valeurs sont approximatives : elles varient selon la proportion de fruits secs et oléagineux.
Un pain riche en noix/noisettes sera plus gras (mais plus riche en bons acides gras), tandis qu’un pain riche en raisins secs sera plus sucré.
Conseils nutritionnels (IG bas & diabète)
Ce pain est idéal pour les sportifs grâce à sa densité énergétique et sa richesse en nutriments.
Pour les diabétiques, il reste plus adapté qu’un pain blanc aux raisins, mais doit être consommé en portions modérées car les raisins secs augmentent l’IG.
Associer ce pain à une source de protéines ou de graisses de qualité (fromage frais, avocat, saumon fumé, huile d’olive) aide à abaisser l’impact glycémique global.
Avantages
Inconvénients / précautions
À retenir
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Pain sportif
