- IG : 0 (nul)
- Charge glycémique (pour 100 g) : 0
- Parfait pour l’alimentation IG bas et le diabète
- Sans glucides, ne provoque pas de pic glycémique
- Très faible en calories, riche en fibres solubles
- Idéal pour remplacer les pâtes ou le riz dans un régime hypocalorique
Pad Thaï ( Ig bas et Low carb )
Un Pad Thaï keto avec moins de 5g de glucides par personne
Konjac Bowl aux Crevettes à l’asiatique
Un plat très faible en glucides !
Poulet sauté aux Nouilles de Konjac
Recette pauvre en glucides
Shirataki de Konjac : Pâtes Saines et Légères pour diabétiques et recettes Ig Bas
Shirataki de konjac : pâtes ultra légères et zéro impact glycémique
Les shirataki de konjac sont des pâtes traditionnelles japonaises élaborées à partir de farine de konjac, une plante riche en glucomannane, une fibre soluble. Transparente, gélatineuse et très pauvre en calories, cette alternative aux pâtes classiques est idéale pour réduire l’apport en glucides. Avec un indice glycémique nul et une charge glycémique de zéro, elles sont parfaitement adaptées aux personnes diabétiques et à tous ceux qui suivent une alimentation à indice glycémique bas. Leur richesse en fibres contribue à la satiété et au bon fonctionnement digestif.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g égoutté (source : Table Ciqual 2020 – pâte de konjac cuite)
| Apport | Quantité |
|---|---|
| Calories | 9 kcal |
| Protéines | 0,0 g |
| Glucides (hors fibres) | 0,0 g |
| Fibres | 3,0 g |
| Lipides | 0,0 g |
| Sel (sodium) | 0,02 g |
| Eau | 96,0 g |
Index glycémique et charge glycémique
Nutri-Score
A (zéro sucre, zéro graisse, très faible en calories, riche en fibres)
À retenir
Source : Table Ciqual – ANSES
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Shirataki de Konjac
