Dorade sauce basilic et son risotto à l’oseille
Un risotto vert… et son poisson grillé avec des saveurs du sud ! ( basilic et pignons..) laissez vous aller avec des épices supplémentaires et savourez !
Dos de cabillaud Crumble et Tapas
Un petit plaisir du sud avec anchoïade, tapenade et caviar d’aubergine présenté sous forme de Tapas avec des tartines grillées. Un Crumble revisité avec des noisettes et des graines de sésame ( sans oublier parmesan et chorizo) pour…
Lotte sauce Armoricaine et risotto jaune aux fèves
Un plat festif très simple à réaliser (à la portée de tous). Une lotte à l’armoricaine et un risotto onctueux aux fèves. Pour cette recette on a prit le parti d’utiliser une sauce déjà cuisinée du commerce, de…
Tagliatelles et Cabillaud à la Carbonara
Très simple à réaliser, et ça change ! : des pâtes à la Carbonara avec du cabillaud et des courgettes… aussi bon le soir que le midi.
Flan de Cabillaud Riz vert
Impressionnez vos invités avec cette préparation à base d’épinards, de cabillaud et de riz. Dose de féculent dans cette recette équivalent à 30g de glucide par personne. Pour la préparation des épinards, quelques conseils chez: marmiton Le but…
Millefeuille de Rougets et Légumes sur son velouté de petits pois
Un mille feuille aux pommes de terre, carottes et courgette agrémenté de feuilles de brick et de Pancetta…. Nageant dans un velouté aux petits pois et gingembre et dominés par des filets de rougets !
Blanquette de Sole & Saint Jacques
Des médaillons de soles cuisinés façon Blanquette – l’idée étant d’éviter une sauce au beurre en préparant un velouté à partir de la carcasse du poisson ( un fond !) , un peu de fécules et de la…
Eglefin et son Risotto à la Crème de Poireau
Un Risotto vraiment crémeux ! ça fond dans la bouche et se marie très bien avec l’Eglefin ou Aiglefin… vous savez, ce poisson qui sert à faire du Haddock . Le lard n’est pas indispensable et vous pouvez…
Dos de lieu noir et Risotto fruits de mer
Un délicieux dos de lieu noir et son Crumble sans sucre sur un lit de Risotto vert aux fruits de mer avec sa grosse Chips de parmesan et ses asperges… Hummm… ça craque, ça fond et ça dégage…
Parmentier Courgettes et Saumon
Voilà un repas du soir très simple à préparer… un parmentier allégé par des courgettes et sublimé par du saumon et des oeufs de lompe (ou du Caviar !!!). C’est un plat complet avec des féculents, du laitage,…
