Recettes de cuisine et Assiette nordique pour diabétique

Une petite entrée pleine de fraîcheur (ou en plat du soir) , un brin acide mais la sucré des agrumes viendra l'adoucir. Un festival de couleurs soutenu par la betterave et les jeunes pousses comprenant différentes variétés de salade. Choisissez un bon saumon fumé... et succombez: ça craque, ça fond, ça titille le palais ! Bien entendu faire attention à l'apport en glucides de cette assiette, même si il n'y a pas de sucres ajoutés, celui contenu naturellement dans les fruits a bien entendu une action sur la glycémie. Il ne se substitue pas aux glucides des féculents, mais les diabétiques de type 1 pourront diminuer l'apport en sucres simples du dessert. (ou un petit coup de bolus)