Velouté de Courgettes aux Pois cassés à l’Italienne
Pour un repas du soir ou du Batch Cooking , une soupe aux saveurs italiennes: Pesto, Mozzarella, Parmesan..
Tiramisu sans sucre raffiné à la Dacquoise
J’ai pris parti de ne jamais utiliser de sucre blanc… et dans ce Tiramisu on peut s’en passer !
Lasagnes al Ragù
Les véritables Lasagnes al Ragù … bien entendu sans béchamel (pour limiter l’apport en glucides)
Carpaccio de Boeuf Tomate Mozza
L’association de ces deux spécialités italienne est vraiment gourmande !
Sauté de Veau Marengo
Le veau Marengo, ça vous tente ! L’apport en féculents se fera avec la garniture que vous choisirez… au choix: Riz complet , Pâtes complètes ou céréales , vous choisissez en fonction de votre besoin en glucides.
Lasagnes sans Béchamel (légères et authentiques)
J’entends souvent dire que les vraies lasagnes italiennes se font sans béchamel. Elle sont plus légères et bien entendu moins riches en glucides. Le petit plus équilibré: l’ajout de légumes.
Spaghetti al Ragù
Des pâtes OUI… mais des pâtes complètes cuites Al dente avec une sauce généreuse !
Polpettes – des boulettes de viande italiennes (IG Bas)
Un rayon de soleil dans votre assiette avec cette spécialité italienne de Polpette.
Risotto de Noël à la Truffe et aux cèpes avec des légumes et Marrons
Pendant les fêtes on peut se permettre un repas chic: Voilà une version végétarienne pour Noël !
Moules au Gorgonzola
Des moules à l’italienne avec du Gorgonzola et du basilic !
