Repas de Pâques Page 4 Recettes pour diabétiques et IG bas

Un petit plaisir pour les fêtes où une entrée si vous ne mettez pas de truffes au déjeuner, ce velouté légèrement gratiné est ontueux. Velouté d'Asperges gratiné aux truffes Très peu de glucides dans cette recette de velouté d'asperges (sucres naturels de l'asperge 4g/100g) 1 botte Asperge verte15cl crème fraiche (allégée)1 échaloteGruyère20g Truffes Nettoyer les asperges et couper à 3cm pour enlever l'extrémité basse. Cuire 12mn à l'eau avec l'échalote. Puis retirer 8 asperges dont vous récupérez les têtes - continuez la cuisson 10mn.Réserver 5cl de jus de cuisson , égoutter et mixer avec la crème fraiche. saler et poivrer suivant vos goûts. ajouter un peu de truffe râpéeVerser dans des ramequins, poser les têtes d'asperges dessus avec un peu de gruyère puis passer au grill pendant 5mn. EntréeCuisine gastronomiqueCrème, Cuisine Végétarienne, Repas de Noël, Repas de Pâques, Velouté

Recettes de cuisine et Repas de Pâques pour diabétique

"Repas de Pâques"

Velouté d’Asperges gratiné aux truffes

Purée de Pommes de terre aux Asperges et Morilles

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