Pizza Blanche Fruits de mer Ricotta Mascarpone
C’est jamais évident de calculer les glucides dans une pizza ( tout particulièrement au restaurant où la part peut être plus ou moins grosse ). Nous conseillons une pâte fine avec une bonne dose d’ingrédients.
Pizza Pesto aux 3 Poivrons
Pour un dîner en amoureux ou une soirée entre amis, la Pizza est toujours la bienvenue. Celle-là est plaine de saveur avec ses arômes de Provence et ses senteurs d’Italie… c’est le Sud quoi !
Tartelettes salées apéritives
Une idée pour un apéritif dinatoire ou repas télé. Les féculents sont faciles à identifier grâce aux tartelettes qui ont un poids équivalent en glucides.
Pissaladière niçoise
Un plat incontournable de l’été quand on se trouve aux environs de Nice: La pissaladière niçoise… de la pâte à pain, des oignons, des anchois, de l’huile d’olive et de l’origan ! Idéal pour accompagner une salade de…
Recettes de cuisine et Pizza pour diabétiques
Les féculents sont apportés principalement par la pâte à pizza ( on compte généralement entre 35 et 40g de glucides pour 100g de pâte fraiche) mais dès que l’on ajoute la garniture, c’est plus compliqué à peser.
Au restaurant ou à la pizzeria on compte en moyenne 80g de glucides pour une grande pizza… donc on gère les parts en fonction de son besoin en féculents.
Il s’agit généralement de pizzas à pâte fine, pour les pâtes épaisses il faut être plus vigilants.
Dans les recettes de pizzas pour diabétiques que l’on propose, on calcul les glucides avant et on se laisse aller sur la garniture tout en faisant attention aux glucides qui se trouvent naturellement dans la tomate et aux matière grasse du fromage.
Manger trop gras est particulièrement déconseillé au personne ayant un diabète de type 2, donc les doses de fromage seront à adapter.
Pour les diabétiques insulinodépendants , c’est avant tout les féculents qu’il faudra surveillé ( et le gras comme tout le monde !)
