Brownies sans sucre ajouté ni farine
Ce dessert contient moins de 20g de glucides ! … et la part de Brownies seule … moins de 8g ! On ajoutera pour atteindre le besoin en glucides de la crème anglaise (qui me parait indispensable pour…
Salade de Pommes de terre écrasées à la provençale
Voilà une assiette qui épatera vos amis, pas trop compliquée à réaliser et qui est adaptée au régime des diabétiques. Un dérivé de la salade de pomme de terre japonaise (les plus courageux ajouteront un peu de wasabi…
Darne de Saumon en Papillote Sauce Estragon
Comme je n’ai plus la plancha sous la main, j’ai réactivé le four pour préparer ces papillotes de Saumon. L’avantage de cuire en papillote permet de conserver les arômes et le moelleux.. … attention aux arêtes !
Grillade marinée et son hamburger d’Aubergines
Un petit plat à la plancha qui se mange avec plaisir le soir au bord de la piscine mais peut tout autant se préparer à la maison pour un déjeuner… Pour cette recette j’ai choisi de l’échine de…
Filet de loup et ses sauces Aïoli et Basilic
Et toujours en été !!! Adeptes des régimes méditerranéen, ce plat est pour vous. Avec une Aïoli préparée rapidement, une sauce basilic et mascarpone, tous les arômes du sud sont là pour accompagner le loup de mer.
Saumon à la Plancha
C’est l’été et on peut pas se priver de plats cuisinés à la plancha ! Notre site est un peu au ralenti le temps des vacances (en Corse)… Et comme les repas se font en famille, on a…
Thon grillé au fenouil, Polenta et Ratatouille
Un petit plat élaboré à base de thon mariné puis grillé, de fenouil, de polenta et de Ratatouille… Tout cela avec des herbes et de l’huile d’olive. Incontestablement un repas d’été aux saveurs anisées et provençales…. et sans…
Flétan et sa sauce hollandaise sans beurre
Voilà à nouveau une recette qui va plaire aux intolérants au gluten et au lactose… et à ceux qui veulent réduire leur taux de Cholestérol. Du Flétan, riche en Omega 3, du riz et une sauce hollandaise préparée…
Cake au Cabillaud et Chorizo façon Charlotte sans gluten
Pour changer du cake traditionnel rectangulaire, en voilà un au cabillaud et chorizo préparé dans un moule à charlotte. Idéal pour préparer des parts égales … et bien doser les féculents. En entrée vous pourrez vous servir des…
Saumon grillé, crème d’aneth et ses 3 flans
Un plat haut en couleurs aux arômes du sud pour bien commencer l’été. Un saumon grillé accompagné de 3 flans. Un flan au fenouil, un flan aux brocolis et enfin un flan aux carottes … cela fait quand…
