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Glace à la Mangue sans sucre ajouté au Skyr ou fromage blanc

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glace mangue ig bas
Parce que les glaces du commerce ont beaucoup trop de sucres (et beaucoup d’air aussi …) , rien ne vaut un dessert glacé maison.


Ce n’est ni un sorbet trop sucré , ni une crème glacée trop calorique, mais une glace maison préparée à base de skyr et de fruits.
On peut aussi partir sur du fromage blanc.
Pas de sucre ajouté mais un peu de xylitol – sucre de bureau ( qui reste facultatif car si la mangue est bien mûre elle sera bien sucrée).

Les enfants adoreront et ce sont des grosses parts (pour arriver à l’équivalent de 2/3 boules)

glace-mangue

UNE GLACE MANGUE SIMPLISSIME
Avec 15g de glucides pour 100g, son Index glycémique de 50 et sa charge glycémique de 8,5 , la mangue n’est pas un fruit interdit !
Voilà une recette toute simple pour réaliser une glace à la Mangue sans sorbetière ( une sorte de frozen yogurt )

Pour couper la Mangue, suivez mon astuce sur Youtube>>> Découper une mangue

Recette de Glace à la Mangue sans sucre ajouté au Skyr ou fromage blanc

  • Produit: 6 coupes (6 Portions)
  • Glucides par part: 14 g
  • Préparation: 25 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Prêt dans: 30 mins

14g de glucides simples par personne (ce qui correspond à un bon fruit)

Ingrédients

  • 500 g de chair Mangue 14g de glucides pour 100g
  • 400 g Skyr ou fromage blanc - autour de 4g de glucides simples pour 100g
  • 30 g Xylitol sucre de bouleau
  • Jus de Citron
  • 1 g Agar Agar
  • Instructions

    1. Éplucher et couper les mangues en petits morceaux. Mettre les 3/4 dans un saladier en plastique et mettre au congélateur au minimum 3 heures.
    2. Mixer le reste des mangues avec un filet de jus de citron, le xylitol et 15cl d'eau - ajouter l'agar agar et mettre à chauffer 5mn. Réserver au frais 2 heures ( ce coulis doit rester liquide tout en étant consistant)
    3. Sortir les mangues 15mn avant de servir et les mixer avec le Skyr Servir dans des coupes ou des grands verres avec le coulis au dessus.
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