Glace à la Mangue sans sucre ajouté au Skyr ou fromage blanc

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glace mangue ig bas
Parce que les glaces du commerce ont beaucoup trop de sucres (et beaucoup d’air aussi …) , rien ne vaut un dessert glacé maison.


Ce n’est ni un sorbet trop sucré , ni une crème glacée trop calorique, mais une glace maison préparée à base de skyr et de fruits.
On peut aussi partir sur du fromage blanc.
Pas de sucre ajouté mais un peu de xylitol – sucre de bureau ( qui reste facultatif car si la mangue est bien mûre elle sera bien sucrée).

Les enfants adoreront et ce sont des grosses parts (pour arriver à l’équivalent de 2/3 boules)

glace-mangue

UNE GLACE MANGUE SIMPLISSIME
Avec 15g de glucides pour 100g, son Index glycémique de 50 et sa charge glycémique de 8,5 , la mangue n’est pas un fruit interdit !
Voilà une recette toute simple pour réaliser une glace à la Mangue sans sorbetière ( une sorte de frozen yogurt )

Pour couper la Mangue, suivez mon astuce sur Youtube>>> Découper une mangue

Glace à la Mangue sans sucre ajouté au Skyr ou fromage blanc

14g de glucides simples par personne (ce qui correspond à un bon fruit)
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Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 6
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Ingrédients

Instructions

  • Éplucher et couper les mangues en petits morceaux. Mettre les 3/4 dans un saladier en plastique et mettre au congélateur au minimum 3 heures.
  • Mixer le reste des mangues avec un filet de jus de citron, le xylitol et 15cl d'eau - ajouter l'agar agar et mettre à chauffer 5mn. Réserver au frais 2 heures ( ce coulis doit rester liquide tout en étant consistant)
  • Sortir les mangues 15mn avant de servir et les mixer avec le Skyr Servir dans des coupes ou des grands verres avec le coulis au dessus.
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