Beignets à la Courgette et Farine de Pois chiche
Autours de 8 g de glucides en moyenne par beignet de courgette (de même taille) dont 7,5g de glucides complexes
Beignets de Fleur de Courgette farcis à la Ricotta
Autours de 8g de glucides en moyenne par beignet de fleur de courgette (de même taille) dont 7,5g de glucides complexes
Lapin Moutarde à la Bière
L'apport en glucides se fera principalement par l'accompagnement - le plat seul fait 4g par part
Cailles désossées farcies et Jardinière de légumes
Environ 22g de glucides complexes par assiette et 4g de simples.
Jambonneau à la moutarde et bière
Autours de 35g de glucides complexes par assiette
Recettes Ig Bas avec Bière pour diabétique
🍺 Bière et Glycémie : Ce que Vous Devez Savoir 🌾
Vous vous demandez comment la bière affecte votre glycémie ? Que vous soyez diabétique ou simplement attentif à votre santé, comprendre l’impact de la bière sur le taux de sucre dans le sang est crucial. Voici ce qu’il faut savoir !
1️⃣ Glucides dans la Bière
La bière est fabriquée à partir de céréales comme l’orge, riches en amidon. Pendant le brassage, cet amidon est transformé en sucres simples, principalement du maltose, qui sont partiellement fermentés en alcool. Mais il reste toujours des glucides dans la bière. La quantité varie selon le type de bière :
Bière légère : 3 à 5g de glucides par verre (33 cl).
Bière régulière : 10 à 15g de glucides.
Bière artisanale : Parfois plus de 15g.
2️⃣ Indice Glycémique (IG) et Charge Glycémique (CG)
IG de la Bière : La bière a un IG relativement bas, autour de 15 à 25, car l’alcool ralentit la digestion des glucides.
CG de la Bière : La charge glycémique, qui combine l’IG et la quantité de glucides, varie selon le type et la quantité de bière. Une bière légère a une CG plus faible qu’une bière riche comme une stout.
3️⃣ Effets sur la Glycémie
Augmentation de la glycémie : Les glucides de la bière peuvent élever votre glycémie, surtout si vous la buvez sans manger. Cette hausse est généralement modérée en raison de l’IG bas.
Effet hypoglycémiant de l’alcool : Paradoxalement, l’alcool peut provoquer une baisse de la glycémie plusieurs heures après consommation, car il inhibe la production de glucose par le foie.
4️⃣ Conseils et Précautions
Modération : Limitez-vous à une bière par jour (femmes) ou deux (hommes) pour minimiser les fluctuations de la glycémie.
Accompagnement alimentaire : Buvez de la bière avec des aliments riches en fibres ou en protéines pour ralentir l’absorption des glucides.
Surveillance : Si vous êtes diabétique, surveillez régulièrement votre glycémie après avoir consommé de la bière, en gardant à l’esprit le risque d’hypoglycémie retardée.
La bière peut être consommée avec modération, même si vous surveillez votre glycémie. L’essentiel est de comprendre son impact et d’ajuster votre consommation en conséquence. Santé ! 🥂
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