- ✅ Pratique et économique pour donner du goût rapidement.
- ✅ Existe en versions bio, réduites en sel ou sans exhausteurs de goût.
- ⚠️ Teneur très élevée en sel : à limiter, surtout en cas d’hypertension ou de diabète.
- ⚠️ Présence fréquente de glutamate et additifs dans les versions industrielles classiques.
- 💡 Alternative IG bas et plus saine : préparer un bouillon maison (légumes, herbes, carcasses, épices) puis le congeler en portions.
Tajine de Veau aux légumes
Faible apport en glucides - sucres complexes - pour le plat seul (3/5g par part) - Les féculents sont apportés par la graine de couscous à adapter en fonction de vos besoins.
Recettes Ig Bas avec Bouillon Knorr pour diabétique
Le bouillon cube Knorr est un produit de la gamme des aides culinaires industrielles.
Il se présente sous forme de petits cubes déshydratés à diluer dans l’eau chaude pour obtenir un bouillon instantané, ou à ajouter directement dans les préparations (soupes, sauces, plats mijotés, pâtes, riz).
Ces cubes existent en différentes variétés : volaille, bœuf, légumes, fumet de poisson, fines herbes, ainsi que des versions réduites en sel ou bio.
La recette de base inclut généralement : sel, exhausteurs de goût (glutamate monosodique), graisses végétales ou animales, arômes, épices et légumes déshydratés.
Leur atout principal est de donner rapidement de la saveur aux plats, mais leur composition peut varier fortement selon les gammes (classique, bio, sans sel ajouté).
Valeurs nutritionnelles moyennes — 1 cube Knorr (≈ 10 g)
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Énergie | ≈ 25 kcal |
| Protéines | ≈ 1 g |
| Lipides | ≈ 2 g |
| Glucides (hors fibres) | ≈ 1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | ≈ 4 g |
IG : 0 (pas de glucides significatifs) • CG : 0 • Nutri-Score : D à E selon teneur en sel et additifs
Repère portion : un cube pour 500 ml à 1 litre d’eau.
L’apport en sel est très élevé : un cube peut couvrir jusqu’à 60 % des apports journaliers recommandés en sodium.
À retenir
Astuce cuisine : pour un goût plus équilibré et une meilleure santé, alternez les cubes Knorr avec des bouillons maison ou des versions réduites en sel. Pour le SEO culinaire, associez « bouillon cube Knorr » à des mots-clés comme « sans sel ajouté », « bio », « alternative maison », « diabète » et « IG bas ».
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