- IG : 25 (très bas)
- Charge glycémique (pour 100 g) : 6,3
- Parfaite pour aromatiser les plats IG bas sans ajouter de sucre
- Convient aux personnes diabétiques
- Apporte un parfum frais et citronné unique
- Contient des antioxydants et des composés bénéfiques pour la digestion
Tataki de Thon à la Salicorne poêlée
Une assiette sans glucides - prendre en compte ceux de l'accompagnement ou du reste du repas
Boulettes Thaï de Poulet Vapeur et Riz Shiitake
40g de glucides par assiette (IG faible)
Brochettes de Poulet à la Citronnelle
Les glucides sont trés peu présents dans cette recette de brochette - ils seront à apporter par l'accompagnement
Boulettes de Cabillaud Thaï à la vapeur
Environ 30 et 35g de glucides par assiette
Recettes Ig Bas avec Citronnelle pour diabétique
Citronnelle : plante aromatique parfumée et alliée d’une cuisine IG bas
La citronnelle, également appelée « verveine des Indes », est une plante aromatique originaire d’Asie du Sud-Est. Elle se distingue par son arôme frais et citronné, parfait pour parfumer les soupes, currys, marinades ou infusions. Très pauvre en calories et en glucides, elle n’a pratiquement aucun impact sur la glycémie, ce qui en fait un ingrédient adapté aux personnes diabétiques et à celles qui suivent une alimentation à indice glycémique bas. Elle est aussi connue pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g (source : Table Ciqual 2020)
| Apport | Quantité |
|---|---|
| Calories | 99 kcal |
| Protéines | 1,8 g |
| Glucides (hors fibres) | 25,3 g |
| Fibres | 0,0 g |
| Lipides | 0,5 g |
| Vitamine C | 2,6 mg |
| Potassium | 723 mg |
Index glycémique et charge glycémique
Nutri-Score
A (faible en graisses, riche en potassium, très faible IG)
À retenir
Source : Table Ciqual – ANSES
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Citronnelle
