Tajine de poulet au citron confit
Découvrez le tajine de poulet aux citrons confits, un plat savoureux et équilibré pour une alimentation à indice glycémique bas.
Salade Méchouia
Essayez cette recette originale de la salade Méchouia, un incontournable de la cuisine du Maghreb. Parfait pour les diabétiques!
Couscous de la mer aux boulettes
Savourez le couscous de la mer Ig Bas, un mélange généreux de boulettes de poisson, de fruits de mer et de légumes.
Ceviche de Poisson
Un ceviche de poisson frais et acidulé.
Rougail ou Cari de Thon Frais aux Haricots Noirs (IG Bas)
Découvrez le rougail de thon, un plat créole savoureux et équilibré pour allier plaisir et alimentation IG bas.
Boureks de veau à la chakchouka
Des bricks dorées et parfumées, garnies de veau haché et d’une chakchouka pleine de soleil
Rougail de Mangue Verte
Découvrez le Rougail de Mangue Verte : frais, croquant et plein de saveurs pour accompagner vos plats créoles.
Curry d’agneau madras
Savourez les bienfaits du curry d'agneau madras et ses pois chiches, un plat IG Bas réconfortant et coloré.
Magret de Canard aux Herbes
Découvrez une assiette gourmande et équilibrée de Magret de Canard aux herbes fraîches et purée de patate douce, accompagnée d'une sauce légère aux échalotes et vin rouge.
Recette IG Bas: Poulet chimichurri aux saveurs Argentines
Découvrez une délicieuse recette de poulet aux saveurs Argentines. Un mélange savoureux d'épices et d'ingrédients pour un plat exotique et plein de saveurs.
Coriandre pour diabétiques et recettes Ig Bas
La coriandre est une herbe aromatique très utilisée en cuisine asiatique, orientale et sud-américaine. Elle est appréciée pour son parfum frais, citronné et légèrement poivré. Très peu calorique et quasi dépourvue de glucides, elle possède un index glycémique nul. Riche en antioxydants, vitamine K, fer et manganèse, la coriandre est idéale pour relever les plats tout en s’intégrant parfaitement à une alimentation IG bas.
| Élément | Valeur pour 100 g (feuilles fraîches) |
|---|---|
| Calories | 23 kcal |
| Protéines | 2,1 g |
| Lipides | 0,5 g |
| Dont acides gras saturés | 0,01 g |
| Glucides | 3,7 g |
| Dont sucres | 0,9 g |
| Fibres | 2,8 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 |
Conseils santé : La coriandre est bien plus qu’un simple condiment. Elle possède des propriétés digestives, anti-inflammatoires et détoxifiantes, et favoriserait l’élimination des métaux lourds selon certaines études. Elle s’utilise fraîche dans les salades, soupes, currys, sauces ou en smoothie vert. En cuisine IG bas, elle est parfaite pour aromatiser sans ajouter de calories ou de glucides.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅
– Très riche en antioxydants, fibres et vitamine K
– Idéale en assaisonnement dans une alimentation IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Coriandre
