Gaspacho Melon tomate au porto
Compter 5/6g de glucides simples par coupe
Médaillons de Veau aux Légumes
Autour de 20g de glucides par assiette
Magret de Canard au Porto et son accompagnement IG Bas – 18g de glucides pour 1 part
Du magret avec sa sauce au porto, champignons avec quelques grains de raison et un accompagnement à faible index glycémique
Verrines de melon et granité au Porto
compter 5g de glucides simples par verrine
Recettes Ig Bas avec Porto pour diabétique
Le Porto est un vin fortifié portugais, originaire de la vallée du Douro. Il est élaboré à partir de raisins fermentés dont la fermentation est interrompue par l’ajout d’eau-de-vie de vin, ce qui permet de conserver une part importante de sucres résiduels. Le Porto est donc un alcool sucré et riche en glucides</strong, avec un index glycémique élevé (IG estimé autour de 65). Il est déconseillé dans le cadre d’une alimentation IG bas ou diabétique, sauf à titre exceptionnel, en très petite quantité.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 ml |
|---|---|
| Calories | 165 kcal ⚠️ |
| Alcool | ~19-20 % vol ⚠️ |
| Glucides | 14 g ⚠️ |
| Dont sucres | 13 g ⚠️ |
| Index glycémique (IG) | ~65 ⚠️ |
| Charge glycémique (CG – 100 ml) | ~9 ⚠️ |
| Nutri-Score | E ⚠️ |
Conseils santé : Le Porto est à réserver aux occasions exceptionnelles, en dose très limitée (un petit verre de 40 à 60 ml maximum). Il est incompatible avec un régime strict IG bas ou diabétique, surtout en cas d’insulinorésistance ou de traitement hypoglycémiant. Évitez absolument les accords sucrés (desserts, foie gras) et préférez un repas riche en protéines et fibres si vous en consommez.
– IG ≈ 65 ⚠️ – CG ≈ 9 ⚠️ – ~14 g de sucre / 100 ml ⚠️
– Riche en alcool et en glucides
– Nutri-Score E ⚠️
– À éviter dans une alimentation diabétique ou IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Porto
