Recettes Ig Bas avec Tartare pour diabétique


    Fromage Tartare : spécialité fromagère aux herbes et compatible IG bas

    Le fromage Tartare est une spécialité fromagère à pâte fraîche, parfumée aux fines herbes et à l’ail. Crémeux et onctueux, il est souvent utilisé sur des tartines, en apéritif ou pour relever des préparations salées. Avec une teneur très faible en glucides et un indice glycémique nul, il convient parfaitement aux personnes diabétiques et à celles qui suivent une alimentation à IG bas. Il reste toutefois relativement riche en matières grasses et doit donc être consommé avec modération.

    Valeurs nutritionnelles pour 100 g (source : Table Ciqual 2020 – spécialité fromagère à tartiner, ail et fines herbes)

    Apport Quantité
    Calories 292 kcal
    Protéines 6,9 g
    Glucides (hors fibres) 4,5 g
    Fibres 0,0 g
    Lipides 28,0 g
    Acides gras saturés 20,0 g
    Sel (sodium) 1,3 g
    Calcium 150 mg

    Index glycémique et charge glycémique

    • IG : 0 (nul)
    • Charge glycémique (pour 30 g, soit 1 portion) : 0

    Nutri-Score

    D (riche en graisses saturées et sel, mais faible en glucides)

    À retenir

    • IG nul, adapté aux régimes IG bas et au diabète
    • Riche en graisses saturées : à consommer avec modération
    • Bonne source de calcium
    • Apporte une saveur prononcée aux plats

    Source : Table Ciqual – ANSES

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    Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Tartare


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