Osso buco de veau corse à la bière
Un osso buco tendre et parfumé, mijoté à la bière corse et relevé d’une gremolata d'estragon à l’orange.
Pickles de piments Biquinho
Un bocal de pickles croquants, mêlant piments Biquinho corses et petits oignons, pour des assiettes colorées et à IG bas.
Loup de Méditerranée en papillote
Découvrez comment préparer un loup en papillote, tendre et savoureux, avec citron, tomate et herbes aromatiques.
Courgettes farcies
Savourez les courgettes rondes farcies avec un mélange bio de sarrasin et lentilles. Un plat riche en protéines et fibres.
Blanquette de Cabillaud
Savourez cette blanquette de poisson aux asperges des sables, champignons, poireaux et carottes – une recette gourmande et légère, parfaite pour les diabétiques et les adeptes des IG bas.
Canistrelli salés aux Olive
Croquants, parfumés et authentiques, les canistrelli salés corses sont les biscuits parfaits pour l’apéritif.
Sauté de boeuf aux Cèpes, Butternut et Haricots verts
Découvrez notre délicieuse recette de sauté de boeuf aux cèpes et courge. Un plat riche en saveurs et pauvre en glucides pour un repas équilibré.
Maquereau à la Catalane
Profitez d'une recette délicieuse de maquereau à la catalane, adaptée aux diabétiques. Un plat riche en oméga-3 et magnesium
Magret de Canard Pommes Légumes
du magret aux légumes plus léger qu'avec des pommes de terre
Ratatouille estivale
moins de 12g de glucides (sucres simples) par assiette de ratatouille
Thym : recettes Ig Bas
Le thym est une herbe aromatique emblématique de la cuisine méditerranéenne, réputée autant pour son parfum que pour ses propriétés médicinales. Riche en antioxydants, fer, calcium et huiles essentielles (thymol, carvacrol), il est utilisé pour relever les viandes, légumes, marinades et infusions. Très peu consommé en quantité, il a un index glycémique nul et une charge glycémique nulle, ce qui en fait un ingrédient idéal pour une alimentation IG bas.
| Élément | Valeur pour 100 g (thym sec) |
|---|---|
| Calories | 276 kcal |
| Protéines | 9.1 g |
| Lipides | 7.4 g |
| Dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | 63 g |
| Dont sucres | 1.7 g |
| Fibres | 37 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 (quantités infimes utilisées) |
Conseils santé : Le thym est un antiseptique naturel, traditionnellement utilisé en infusion pour apaiser les voies respiratoires et améliorer la digestion. En cuisine IG bas, il parfume à merveille les plats de légumes, les rôtis, les légumineuses et les sauces maison. Son usage quotidien, même à petite dose, enrichit les plats sans impact glycémique tout en renforçant les défenses naturelles.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ (même en version sèche)
– Riche en antioxydants, fibres, fer et thymol
– Idéal pour parfumer vos plats IG bas et soutenir votre immunité
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Thym
