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Tiramisu au chocolat allégé en sucre
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Nouveau test avec les Spéculoos sans sucre de chez Karaléa avec un Tiramisu au chocolat.
Cette recette est allégée en sucre
- Chocolat noir riche en cacao donc moins de sucre
- Biscuits spéculoos sans sucre
- Erythritol remplaçant le sucre mais vous pouvez aussi utiliser du xylitol ou un autre édulcorant.
Recette de Tiramisu au chocolat allégé en sucre
- Produit: 4 verres (4 Portions)
- Glucides par part: 20 g
6g de glucides simples et 14g de glucides complexes par Tiramisu au chocolat
Ingrédients
Instructions
- Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 60g d'Erythritol et l'extrait de vanille puis incorporer le mascarpone et bien fouetter.
- Monter 4 blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement à la préparation précédente et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Réserver
- Mélanger 1 jaune d'oeuf avec 25g d'Erythritol - ajouter le chocolat noir fondu ( au bain marie avec 2 cuillères à soupe de lait ) et bien mélanger. Monter en neige le blanc d'oeuf restant et incorporer le délicatement pour former une mousse.
- Mélanger le lait restant avec 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre sans sucre. Casser et répartir les spéculoos dans des verres et verser le lait chocolaté dessus
- Verser ensuite les préparation précédentes en 3 couches en alternat Mascarpone/chocolat/mascarpone. Laisser au frais au minimum une nuit et présenter avec un peu de chocolat en poudre parsemé dessus
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Modéré
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