Bouchées de Saumon aux crevettes et poireaux
Sans glucides
Recette gâteau chocolat moelleux
4/5 de glucides par part (suivant la qualité de chocolat sans sucre utilisé)
Poulet à la Basquaise et son Risotto Safran Chorizo
Entre 30 et 35 de glucides (féculents) avec le riz spécial Risotto.
Bouchées à la Tomate glacée, Parmesan et Basilic…
Très peu de glucides... juste ceux de la tomate (donc à répartir en fonction du nombre de bouchées réalisées)
Vinaigre à la pulpe de Mangue “Maison”
Faible apport en glucides ... à moins de boire la bouteille !
Flan à la Noix de Coco et Kiwi sans lactose
Dans ce flan aux fruits exotiques, les glucides se trouvent dans les Kiwis... soit environ 20g par part
Printanière de légumes
Les légumes ont peut d'incidence sur la glycémie car riches en fibres, par contre tenir compte des féculents: Petits pois et Rattes qui apportent environ 13g de glucides complexes par assiette. Si votre besoin en féculents par repas…
Blanquette de fruits de mer au fenouil
Les rattes qui accompagnent ce plat et que l'on sert avec leur peau apporteront environ 30g de glucides
Panna Cotta Coco Banane et Chocolat
Cette panna cotta à la banane, noix de coco et crème de chocolat amène environ 23g de glucides par personne
Croquant Chocolat à la crème d’Orange
Compter par part environ 18/19g de glucides via les sucres simples et 7g de glucides-sucres complexes (féculents) Equilibrer les féculents avec ceux présents dans le plat principal
