Panna Cotta Coco Banane et Chocolat

Recette de Panna Cotta Coco Banane et Chocolat

Par Recettes Diabète et bien être Publié: avril 24, 2017

• Produit: 4 coupes (4 Portions)
• Préparation: 45 mins
• Cuisson: 10 mins
• Prêt dans: 55 mins

Cette panna cotta à la banane, noix de coco et crème de chocolat amène environ 23g de glucides par personne

Ingrédients

Instructions

1. Mettre la crème fraîche au congélateur une bonne 1/2h pour qu'elle soit bien froide puis la battre ( au fouet/kitchen aid) avec 10g de stévia - en chantilly
2. Couper la banane en morceaux et cuire à feu doux dans 5cl d'eau jusqu'à ce que les bananes fondent. Ajouter le lait de coco, 20g de stévia et 4g d'agar-agar - laisser refroidir quelques minutes puis mélanger avec la chantilly, verser dans des coupes et mettre au frigo.
3. Fondre le chocolat noir dans 2 CAS d'eau - ajouter le mascarpone, 10g de stévia et 1g d'agar agar. Laisser chauffer pour que cela soit bien liquide (attention, si vous chauffez trop, ça durcit ! ). Verser sur la banane et laisser au frais 3 bonnes heures.
4. Au moment de servir ajouter les copeaux de noix de coco, un peu de chocolat noir râpé et finissez avec des fruits de la passion.

• Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
• Type de plat: Dessert
• Niveau de difficulté: Facile