Poke Bowl spécial fêtes
Un poke bowl festif, coloré et gourmand, à base de petit épeautre IG bas, fruits de mer nobles et assaisonnements raffinés.
Purée de Noël IG bas
Une purée de Noël au chou-fleur, marrons, Cantal et brisures de truffe, élégante, crémeuse, parfaite pour les fêtes : gourmande, légère, accessible à tous.
Dinde de Noël farcie aux Morilles et Foie gras
La grande dinde de Noël, généreuse et fondante, sublimée par une farce aux morilles et au foie gras.
Poularde Sauce Suprême aux Morilles et Flan Butternut
Une poularde fondante nappée d’une sauce suprême aux morilles, accompagnée d’un flan de butternut délicat : un plat de fêtes élégant.
Gigot d’agneau de 7 heures à la cuillère – aux herbes méditerranéennes
Un gigot d’agneau de 7 heures pour les fêtes, confit , parfumé au romarin et aux herbes du maquis, sauce réduite brillante.
Tartare de Cabillaud aux saveurs du Japon
Un tartare de cabillaud festif, frais et raffiné, associant mangue, wakame, ponzu yuzu et sésame pour une entrée élégante.
Quenelles sauce suprême aux morilles
Des quenelles sauce morille accompagnées d'aiguillettes de poulet, shiitakés & gratin de chou-fleur aux châtaignes (IG réduit)
Bûche de Noël Chocolat et Clémentine Curd
Une bûche de Noël festive, chocolatée et délicatement acidulée, pensée pour se faire plaisir pendant les fêtes sans faire exploser la glycémie. Une recette élaborée, mais profondément réconfortante.
Crêpes à IG Bas à la farine d’Orge mondé
Chandeleur ou pas, ces crêpes IG bas à l’orge mondé offrent moelleux, fibres et gourmandise sans pic glycémique aujourd’hui.
Verrines Avocat & Saumon Fumé
Des verrines fraîches, onctueuses et parfumées, parfaites pour un apéritif festif IG bas mêlant douceur de l’avocat et finesse du saumon fumé.
