Recettes de viande ig bas : cuisson saine et savoureuse pour diabétiques




  • Roti de jeune cerf aux girolles

    Roti de jeune cerf aux girolles

    Pour les fêtes, voilà un plat de résistance où nous avons volontairement diminuer l’apport en glucides par rapport à nos recettes habituelles. Ce qui laissera un peu de place pour une entrée ou pour une buche ou un…

  • Filet mignon de Porc Moutarde et Morilles

    Filet mignon de Porc Moutarde et Morilles

    Une recette qui fonctionne aussi avec le lapin et la volaille (en adaptant la cuisson !). Du filet mignon de porc à la moutarde et son écrasé de pommes de terre à la courgette ! Les féculents apportent…

  • Côte de Boeuf grillée et ses 3 sauces

    Côte de Boeuf grillée et ses 3 sauces

    Voilà une recette simple à préparer ( si l’on prend des sauces du commerce).  La côte de boeuf est réputée pour être grasse ! Nous avons donc enlevé les parties grasses avant cuisson et si il en reste…

  • Cassoulet au confit de canard

    Cassoulet au confit de canard

    Direction Castelnaudary avec ce véritable Cassoulet fait maison avec du confit de canard et des saucisses de Toulouse. Je l’ai volontairement revisité en limitant l’apport en Gras issu du porc ( Couenne…) de façon à ce qu’il convienne…

  • Filet mignon de Porc aux Noix de Cajou et Nouilles

    Filet mignon de Porc aux Noix de Cajou et Nouilles

    Saveurs asiatiques pour ce plat à base de porc et de nouilles…  mais création  maison (je ne crois pas l’avoir déjà vu sur une carte de restaurant Chinois). Légèrement sucré-salé… sans sucre ajouté !  ces médaillons de filet…

  • Raclette ou Pierrade… ou les 2

    Raclette ou Pierrade... ou les 2

    Avec l’arrivée de l’hiver vous allez surement être tentés par une raclette ou une pierrade… Nous on fait les 2 en même temps mais c’est à vous de choisir ! L’avantage c’est que ça nécessite peu de temps…

  • Tartares en Verrines et mini croissants salés

    Tartares en Verrines et mini croissants salés

    Entre mer et terre savourez cet apéritif dinatoire idéal pour les soirées d’été. Tartare de saumon, tartare de boeuf ( haché au couteau), croissants au foie gras et cèpes et pour finir, croissants au saumon. Que demander de…

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