La crème de coco est-elle adaptée en IG bas ?

Oui, elle est pauvre en glucides mais doit être consommée avec modération.

Crème Chocolat Banane Avocat: Un Délice à IG Bas

Une crème chocolatée ultra onctueuse, sans sucre ajouté, gourmande et rassasiante, parfaite pour un dessert IG bas maîtrisé.

Une crème dessert bluffante, gourmande et intelligente

Un trio inattendu qui fonctionne à merveille

Après la mousse au chocolat sans oeufs et sans lait voilà une crème au chocolat Vegan
Avocat dans un dessert ? Oui, et je vous promets que personne ne devinera. Cette crème chocolat, banane et avocat est typiquement le genre de recette qui fait lever un sourcil… puis réclamer la recette. L’avocat apporte une texture incroyablement soyeuse, presque mousseuse, sans beurre ni crème classique. La banane, choisie légèrement ferme pour limiter la charge glycémique, apporte la douceur naturelle. Et le cacao pur, lui, donne cette profondeur intense qui rappelle un chocolat noir puissant.

Une gourmandise pensée pour la stabilité glycémique

Ici, pas de sucre ajouté. La douceur provient uniquement des fruits. Les lipides naturellement présents dans l’avocat, la purée de noisette et la crème de coco ralentissent l’absorption des glucides. Résultat : une montée de glycémie plus progressive qu’un dessert traditionnel. On reste évidemment sur un dessert — donc portion maîtrisée — mais l’équilibre est bien plus intéressant qu’une mousse au chocolat sucrée.

Le détail qui change tout : une pincée de sel

Oui, une micro-pincée de fleur de sel. Ce n’est pas un caprice de chef, c’est de la chimie culinaire. Le sel agit comme exhausteur de goût : il intensifie les arômes du cacao, équilibre la douceur de la banane et révèle la note toastée de la noisette. Ajoutez ensuite des noisettes concassées et des éclats de cacao cru pour le croquant… et vous obtenez un dessert à la fois réconfortant et sophistiqué. Un dessert “healthy”, mais qui ne donne pas l’impression de faire un effort.

Crème au chocolat, Banane et Avocat

Savourez la Crème Chocolat Banane Avocat, un dessert IG bas gourmand, alliant goût et santé sans compromis sur la douceur.

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NOTEZ CETTE RECETTE:

4.78 pour 9 notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine pour diabétique, Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10

Total: 10

Portions: 4

Glucides par part: 19g

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Ingrédients

1 Avocat pas trop mûr
2 petites Banane ou une grosse 200g de chaire
20 cl Crème de Coco la partie la plus solide
4 c.à soupe Chocolat en poudre 100% cacao sans sucre
2 c.à soupe Purée de noisette
1 pincées de fleur de sel
Noisettes concassées
éclats de Chocolat Noir

Instructions

Écraser la banane et l'avocat puis ajouter le chocolat le lait et la purée de noisette - Mixer
Pour une meilleure texture je passe ensuite au fouet électrique quelques minutes
Remplir des verres et décorer d'éclats de noisette et de chocolat

Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)

Portion: 1 PartCalories: 320 kcalGlucides: 19 gProtéines: 5 gLipides: 24 gFibre: 6 g

Conseils et bienfaits nutritionnels

Cette crème est riche en magnésium (cacao), en potassium (banane et avocat) et en vitamine E (noisette). Le cacao apporte des polyphénols antioxydants reconnus pour leur rôle protecteur cardiovasculaire. L’avocat fournit des acides gras mono-insaturés favorables à la santé métabolique.

Pour réduire davantage l’impact glycémique : utilisez des bananes moins mûres ou remplacez-en une partie par des fruits rouges. Servez toujours en portion individuelle pour mieux maîtriser l’apport glucidique.

Focus ingrédient : le cacao 100 %

Le cacao pur est naturellement pauvre en sucres et riche en flavonoïdes antioxydants. Il contient également du magnésium et du fer. Contrairement aux poudres chocolatées sucrées, il ne provoque pas de pic glycémique important. Choisissez-le non sucré et idéalement peu transformé.